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Ingrédients

Ajuster les portions:
200 gr cacahuète(s) non grillées et salées

Données nutritionnelles

pour 100gr
591
calorie
25
proteine
46
lipide
15
glucide
Beurre de cacahuète maison

Beurre de cacahuète maison

Du beurre de cacahuète maison, sain, sans additifs et conservateurs...

Ingrédients

Introduction

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Beurre de cacahuète fait maison

Le beurre de cacahuète est surtout connu aux Etats-Unies sous le nom de Peanut Butter. J’ai commencé à en manger il y a quelques mois seulement. Et je dois dire que ce goût est juste délicieux! Alors oui certain diront que c’est gras car c’est à base de cacahuète et donc il n’y a rien de sain là dedans. Je dois dire que c’est ce que je pensais. Mais en regardant sur les réseaux sociaux, j’ai remarqué que beaucoup de sportifs en consomme.

Mais dans ce cas pourquoi ne pas prendre directement du « peanut butter » présent dans le commerce?

Je fais attention à mon alimentation et à la qualité de ce que je consomme. De plus en plus d’études et de reportages nous prouvent que les industriels nous font manger n’importe quoi. Des aliments transformés encore et encore, plein d’additifs et de conservateurs. Alors j’essaie le plus possible de cuisiner maison. Au moins je sais ce qu’il y a dedans et c’est le but de ma démarche dans cette recette. Il n’y a que des cacahuètes. J’ai pris des cacahuètes non salées avec le moins de transformations possibles.

Enfin il ne faut pas se le cacher. Quand je vais dans le rayon « épicerie du monde » et que je vois qu’un petit pot de beurre de cacahuète vaut au moins 5 à 6€. Eh bien,même si forcément on paie le transport etc, c’est tout de même cher payé alors qu’on peu le faire sois même et en peu de temps.

Pourquoi est il bon de manger du « gras » avec cette pâte à tartiner?

Elle contient beaucoup d’acides gras insaturés qui ont pour bienfait de réguler le mauvais cholestérol. Les cacahuètes sont également riches en fibres et en protéines. C’est pour cela que les sportifs en consomment. En effet, deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète représentent 7 gr de protéines. Très intéressant pour les bodybuilders en prise de masse.

Et enfin en plus des nombreuses vitamines et minéraux qu’elle contient. Je voulais mettre l’accent sur la présence du resveratrol. C’est quoi? C’est juste un micronutritment très intéressant qui est présent dans le vin rouge mais en plus grande quantité. Il a pour vertu d’être antioxydant et antimicrobien, combatant ainsi les virus, champignons et autre bactéries en plus de combattre le vieillissement cellulaire.

Si vous n’êtes pas en prise de masse, vous pouvez donc en consommer dans des quantités raisonnables (bien sûr ) pour vos recettes de bowlcake, de tartines ou dans votre porridge par exemple.

 

 

Étapes

1
Fin

Verser les cacahuètes sur une poele chaude. Étape importante pour les torréfier. De cette manière, la chaleur va faire ressortir ce goût de cacahuète grillée caractéristique.

2
Fin

Et enfin dernière étape, prenez un bon robot hachoir et verser vos cacahuètes. Puis mixer les. Elles vont passer par plusieurs étapes. Elles vont êtres réduites en poudre. Puis les lipides vont ressortir et lui donner un aspect de purée et si vous continuez comme moi. Vous aurez cette consistance de beurre sans morceaux.

Pour avoir un rendu plus crunchy, il suffit juste de rajouter au beurre, des cacahuètes concassées plus grossièrement.

Vous pouvez rajouter du cacao en poudre pour qu'il soit chocolaté ou un peu de crème de soja par exemple si vous voulez une texture plus crémeuse.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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Aperçu
Biscuit aux noisettes et pépites de chocolat
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Gözleme au boeuf et carotte jaune
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  • Sandra Mergui

    Bonjour, vous achetez où vos cacahuètes ? Je n’en trouve pas autour de chez moi. Merci et bonne fin de journée.

    • Bonsoir,
      Je les prends en grande surface, il y en a des non grillées et non salées.
      Sinon il y an dans une petite épicerie bio près de chez moi, mais celles-ci je dois les décortiquer..

      Bonne soirée

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