Biscuit à la cannelle et à la patate douce

Partage dans ton réseau social:

Ou vous pouvez juste copier et partager cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
100 gr poudre d'amande
65 gr patate(s) douce(s) patate cuite
15 gr purée d'amande
1 Oeuf(s)
20 gr sucre complet
2-3 gr cannelle
1 pincée sel
90 gr Farine de blé semi-complète
2-3 gr bicarbonate

Données nutritionnelles

1
Biscuit
34
calorie
1
proteine
3
glucide
2
lipide

Biscuit à la cannelle et à la patate douce

Des biscuits pour les fêtes à la patate douce...

Ingrédients

Introduction

Partager

Biscuit sans beurre à la patate douce

Des biscuits dont la base est à la patate douce. C’est un légume qui a un goût sucré que j’utilise autant pour mes plats salés que sucrés. Comme ici avec mes tourtes salées ou ici avec mes biscuits sapins. Il n’y a pas de beurre dans cette recette, je l’ai remplacé par de la purée d’amande maison. J’avais d’ailleurs publiée la recette. C’est un vrai basique qui peut remplacer dans beaucoup de pâtisseries le beurre. Car même si le beurre dans les recettes est très bon, il ne faut pas en abuser ;-). Dans cette recette de purée d’amande je vous explique tout sur les bienfaits de cet oléagineux au niveau nutritionnel.

Pour les amandes en poudre il est aussi possible de les remplacer par des noisettes. Le petit plus est de les prendre entières et de les faire chauffer dans une poele. Quelque minutes suffisent pour obtenir un goût de noisette grillé. Il faut ensuite les mixer afin de les ajouter à la pâte.
Ce sont des petites astuces qui l’air de rien feront la différence avec d’autres biscuits.

Étapes

1
Fin

Eplucher et cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Egoutter et écraser en purée puis ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger avec une cuillère en bois et finir par pétrir à la main.
Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante sur la grille du bas.

Abaisser la pâte à biscuit et couper des motifs avec des emportes-pièces.

Placer sur du papier à cuisson et enfourner.
Laisser refroidir 10 minutes et déguster.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

biscuit,potimarron,courge,amande,noisette,cacao
Aperçu
Biscuit mille-feuille enrobé aux fruits secs
moelleux,chocolat,sans beurre light
suivant
Moelleux au chocolat et coco
biscuit,potimarron,courge,amande,noisette,cacao
Aperçu
Biscuit mille-feuille enrobé aux fruits secs
moelleux,chocolat,sans beurre light
suivant
Moelleux au chocolat et coco
Partage