0 0

Partage dans ton réseau social

Ou vous pouvez juste copier et partager cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
30 gr sésame
15 gr purée de sésame (tahin)
1 Oeuf(s)
130 gr Farine de blé T80
1 pincée sel
10 ml arôme de vanille
45 gr sucre complet
30 ml Lait de soja

Données nutritionnelles

1
Biscuit
82
calorie
2,7
proteine
2,6
lipide
11,7
glucide
Biscuit au tahin graine de sésame

Biscuit au tahin graine de sésame

Des biscuits inspirés du houmous...

Ingrédients

Instructions

Partager

Des biscuits sans beurre au tahin sésame et vanille

Un peu à court d’idée mais c’est temporaire je vous rassure 🙂 J’utilise régulièrement dse graines de sésame dans mes recettes ces temps-ci, que ce soit pour des recettes salées ou sucrées. Et j’ai réalisé il y a quelques jours du houmous. Pour le réaliser, il faut traditionnellement ajouter du tahin qui est une purée de graines de sésame torréfiées le plus souvent et dans laquelle, de l’huile à été ajouté. Ce tahin ou tahiné (c’est la même chose, mais on peu trouver ces deux appellations) remplace donc dans cette recette le beurre. Il permet donc à vos biscuits au sésame d’être moelleux à coeur. Mais il est vrai que cette purée, peut avoir de l’amertume. Pour contrer cela, j’ai ajouté de l’arôme de vanille et du sucre complet. Celui-ci en plus d’être plus intéressant d’un point de vu nutritionnel, a également la capacité de donner une note caramélisée et ambrée à vos préparations. C’est un mélange très intéressant pour ces petits gâteaux aux graines de sésame.

le sésame et ses dérivés

Comme d’habitude, vous n’aurez pas de problème à trouver ces ingrédients. Le sucre complet se prend bien souvent en vrac dans les épiceries bio. Et la purée de graine de sésame se trouve également dans les épiceries bio dans le rayon des purées et beurre d’oléagineux avec le beurre de cacahuète et la purée d’amande. Cette purée est réutilisable dans vos recettes de houmous mais également dans vos pâtisseries. Comme pour cette recette, le tahin vous permet de remplacer l’huile ou le beurre. Pensez par contre, à contrer cette amertume qu’il est possible d’avoir. Dans ce cas ajoutez le sucre ou le sirop que vous souhaitez. Avec par exemple le sirop d’agave, de coco, le miel ou le sirop d’érable. Ce ne sont pas les choix qui manquent tant il y a de substitutions.

 

(Visited 350 times, 21 visits today)

Étapes

1
Fin

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, versez votre farine, la pincée de sel et les graines de sésame. Ajoutez ensuite l'oeuf, le sucre complet, le tahin (purée de sésame) et la vanille.

Finissez par verser votre lait. Vous pouvez choisir le lait végétal de votre choix (soja, amande, épeautre, riz, avoine..).

Mélangez votre préparation jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Puis sur un papier ou tapis de cuisson, versez à l'aide de deux cuillères à café, 12 petits tas de pâte à biscuit.

Saupoudrez sur le dessus si vous le souhaitez, quelques graines de sésame et enfournez vos biscuits au sésame de 8 à 10 minutes suivant la puissance de votre four.

Une fois la cuisson finie, laissez refroidir vos biscuits 5 minutes. Vous pourrez ainsi les déguster quand vous le souhaitez avec un thé, un café ou tout seul, juste par gourmandise.

2
Fin

Astuce

Pour ajouter un peu de gourmandise à cette recette de biscuit, il est possible de rajouter des pépites de chocolat. Pour cela, il suffit de hacher grossièrement quelques carrés de chocolat au couteau et de les ajouter à votre préparation de biscuit.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

Il n'y a aucun avis pour cette recette encore, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis.
pancake-pancakes-crepe-crepes-salé-salée-petits pois-pois-courgette-fromage-gingembre-curry-menthe-legume-verte-fenouil-cumin-epice
Aperçu
Pancake de petits pois à la menthe et au fromage
recette-tacot-tortillas-fajitas-tacos healthy-poulet-avocat-epice-tomate-courgette-legume-sesame-graine
Suivant
Tacos healthy poulet avocat aux épices
pancake-pancakes-crepe-crepes-salé-salée-petits pois-pois-courgette-fromage-gingembre-curry-menthe-legume-verte-fenouil-cumin-epice
Aperçu
Pancake de petits pois à la menthe et au fromage
recette-tacot-tortillas-fajitas-tacos healthy-poulet-avocat-epice-tomate-courgette-legume-sesame-graine
Suivant
Tacos healthy poulet avocat aux épices
29 Partages
+1
Tweetez
Partagez24
Partagez
Enregistrer5