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Ingrédients

Ajuster les portions:
90 gr poireau(x)
100 gr Carotte(s)
100 gr Bolgour du bolgour cru
170 gr Poulet
fond de volaille
30 gr oignon(s) blanc(s)
15 ml huile d'olive
1 verre Eau
sel
poivre
3-5 gr mélange d'épices pour volaille

Données nutritionnelles

1
portion
357
calorie
45
glucide
7
lipide
28
proteine

Bolgour au poulet et légume

Pour un repas complet et convivial...

Ingrédients

Instructions

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Bolgour mijoté avec son poulet mariné et ses légumes

Ce plat complet et mijoté est composé de bolgour et de poulet mariné avec des poireaux et des carottes. C’est un plat familial plus traditionnel que d’habitude, que vous pourrez facilement réaliser chez vous. Dans ce plat healthy vous avez ainsi des protéines avec le poulet, des légumes avec le poireau et les carottes. Et enfin des féculents avec le bolgour qui est une céréale. Si vous êtes en panne d’idée de recette facile pour toute la famille, cette recette de poulet et légume fera ainsi très bien l’affaire. Car c’est une recette de plat complet équilibré.

La recette du bolgour au poulet et légume

Pour réaliser cette recette de plat complet, j’ai tout d’abord commencé par préparer les poireaux et carottes. Pout la carotte, il faut l’éplucher et la couper en fines rondelles. Pour le poireau, il faut couper ses extrémités, puis le trancher en deux dans la longueur. De cette manière il sera plus simple de le rincer. Les légumes sont important dans un repas complet, car ils sont une source de vitamines, minéraux et fibres.

Ensuite j’ai cuit le bolgour dans le bouillon de volaille, ainsi que les oignons pour apporter plus de goûts. Mail il est également possible de rajouter un bouquet garni dans l’eau de cuisson pour apporter encore plus de saveurs. Enfin le poulet à été mariné dans un mélange d’épices pour volaille et dans l’huile d’olive. La marinade sert à donner plus de goût à la viande car les saveurs seront absorbées par le poulet. Le poulet étant une viande maigre, elle aura tendance à se dessécher lors de la cuisson. Il est donc important de la faire mariner puis de rajouter le verre d’eau par la suite pour que la viande reste bien tendre et savoureuse.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé:
Un wok

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Étapes

1
Fin

Lavez, épluchez et coupez les carottes et poireaux. Puis versez-les dans de l'eau chaude pendant 10min.

Pendant ce temps faites mariner votre poulet avec de l'huile d'olive, les épices et les oignons préalablement épluchés et émincés.

10 minutes après, ajoutez le bolgour avec les légumes dans l'eau chaude. Laissez cuire 10 minutes encore. Égoutter le tout.
Dans le wok ou la poele, versez le poulet mariné avec les oignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien blanchit.

Rajoutez les légumes au poulet et mélangez.

Versez le fond de volaille dans le verre d'eau, mélangez. Puis versez-le dans la préparation de poulet et de légumes. Laissez mijoter en mélangeant de temps à autres jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Versez dans un plat de service et déguster!

2
Fin

Astuce

Vous pouvez également ajouter un peu de crème en fin de cuisson. Et ajouter un bouquet garni dans l'eau de cuisson des légumes.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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  • Cécile

    Coucou ! Tu parles de poires ou de poireaux dans la recette ? Car dans les ingrédients il y a poires et dans le déroulement de la recette poireaux. À quel moment faut il cuire le boulgour et de quelle façon stp ? Merci d’avance bises Cécile

    • Coucou Cécile,

      La vidéo qui explique tout ça s’est fait la malle ^^
      Je l’ai donc remise pour que ce soit plus simple. Eh oui bien vu dans la recette au bolgour et légumes il s’agit bien de poireaux et non de poire.
      Le bolgour est à rajouter avec les légumes dans l’eau chaude à mi-cuisson.
      Il sera ensuite à mijoter dans un deuxième temps avec le poulet, légumes et fond de volaille 😉

      À bientôt

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