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Ingrédients

Ajuster les portions:
570 gr Butternut(s)
410 gr Courgette(s)
55 gr Farine de blé complète
40 gr Farine d'avoine
2 Oeuf(s)
2 Blanc(s) d'oeuf
100 ml Lait écrémé
1/2 sachet levure chimique

Données nutritionnelles

1
personne
144
calorie
22
glucide
3
lipide
8
proteine
Clafoutis salé aux courges et à l’avoine

Clafoutis salé aux courges et à l’avoine

Un clafoutis salé qui ne manque pas de goût...

Ingrédients

Introduction

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Clafoutis salé aux courges

Le clafoutis est bien connu en pâtisserie avec des cerises ou des prunes le plus souvent. Mais les courges étant de saison (en automne et hiver), j’aime beaucoup les détourner comme ici en gâteau à la cannelle ou au chocolat.
La pâte de ce clafoutis est à base de farine complète et de flocon d’avoine mixé. C’est donc une pâte riche en fibre et en sucre lent. C’est un clafoutis qui accompagnera les viandes blanches ainsi que le poisson. Parfait pour des lunch box ou pour un plat familial. J’ai également ajouté du lait écrémé mais il est possible de rajouter du lait végétal comme du lait d’avoine, de soja..

Dans cette recette il y a 2 oeufs ainsi que 2 blanc d’oeufs. Ceux-ci ont dans ce plat un rôle de liant. Mais pas que! C’est un plat pour le coup riche en proteine. En prenant une plus grande quantité celui-ci peut également faire office de plat complet. Légume, féculent, proteine, tout y est.

 

Étapes

1
Fin

Préparer les courges en les épluchants et en enlevant les pépins. Coupez les en dés.

Mettre à cuire la courge Butternut uniquement, dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ai une texture "fondante", ensuite égouttez la.

Préparer la pâte, mélanger dans un saladier, la farine, l'avoine, les oeufs, le lait et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et sans grumeaux.

Rajouter du sel, du poivre et du paprika.
Préchauffer le four.

Rajouter à la pâte, la courgette et la Butternut et verser dans un moule préalablement huilé.

Mettre le clafoutis à cuire au four de préférence en chaleur tournante.

Ce "clafoutis" salé peut s'accompagner d'une viande ou d'un poisson.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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