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Ingrédients

Ajuster les portions:
500 gr rhubarbe
40 gr miel j'ai pris du miel liquide
5 ml Jus de citron

Données nutritionnelles

340 gr
2 pots
233
calorie
5
proteine
1
lipide
55
glucide
Confiture à la rhubarbe homemade

Confiture à la rhubarbe homemade

Une confiture maison sans sucres raffinés...

Ingrédients

Introduction

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Confiture à la rhubarbe maison au miel

La confiture me rappel de bons souvenirs de ma mère devant sa bassine en cuivre à verser son sucre, ses fruits et à remuer longuement. C’est elle qui m’a fait découvrir la rhubarbe. Il y en avait plein le jardin quand j’étais petite et j’aimais par dessus tout sa tarte à la rhubarbe.

Certaines personnes aiment, d’autre non car la rhubarbe est très acide. C’est d’ailleurs pour cela que j’ai rajouté le miel, pour annuler cette acidité. Je préfère mettre du miel car son apport en sucre est de meilleure qualité que le sucre raffiné. Pour le jus de citron, c’est un bon exhausteur de goût.

Cette confiture est idéale pour faire vos tartines le matin ou pour réaliser des pâtisseries à la rhubarbe. Je préfère d’ailleurs cette solution plutôt que de rajouter directement les petits tronçons de rhubarbes.

Étapes

1
Fin

Éplucher les tiges de rhubarbes avec un économe et les couper tous les 3 cm.
Placer le tout au cuiseur vapeur.

2
Fin

Verser les tiges de rhubarbe devenues filandreuses avec le miel et le jus de citron à feux moyen dans une casserole pendant 5 min environ. Mélanger
Le mélange doit être homogène.

3
Fin

Mettre les pots de confitures vides avec leur couvercle dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 min pour les stériliser.

4
Fin

Une fois séché, verser la confiture dans le pot et refermer aussitôt. Puis retourner le pot de confiture sur le couvercle. Et Laisser ainsi pendant 30min environ. De cette manière l'air sera chassés et la confiture se conservera plus longtemps.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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