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Ingrédients

Ajuster les portions:
250 gr Farine de sarrasin
1 Oeuf(s)
2 Blanc(s) d'oeuf
1 sachet(s) de sucre vanillé
1 sachet levure chimique
250 ml Lait écrémé
260 ml Eau

Données nutritionnelles

1
crepe
84
calorie
14,5
glucide
1
lipide
4
proteine
Crêpe au sarrasin et vanille sans gluten

Crêpe au sarrasin et vanille sans gluten

Des crêpes pour des repas sucrés ou salés sans gluten...

Régime alimentaire:

Ingrédients

Instructions

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Crêpe sarrasin sans gluten pour du sucré ou du salé

C’est la traditionnelle fête de la chandeleur, alors les crêpes sarrasin s’imposent! Cette recette de crêpe sarrasin, vous donnerons des crêpes aérées, moelleuses et savoureuses. Elles peuvent être dégustées aussi bien pour du salé que pour du sucré. Pour les personnes intolérantes au gluten (la farine de sarrasin n’en contient pas), elles sont donc l’idéal. Cette farine est intéressante car elle à un indice glycémique bas donc pas de sucre rapide. Il aura donc une assimilation lente par l’organisme. Il est également riche en magnésium. Parfait pour le maux de tête, les courbatures et le stress.
Et enfin, contrairement aux galettes bretonnes, j’ai choisie le lait pour le côté moelleux des crêpes.

Une recette au sarrasin? Gâteau à l’avoine et au sarrasin

Étapes

1
Fin

Dans un saladier verser la farine, la levure en faisant un puit. Rajouter dans celui-ci les oeufs, le sucre, l'eau et le lait. Mélanger au fouet manuel.

Mélanger ensuite votre pâte à crêpe au batteur electrique pour supprimer tous les grumeaux. Votre pâte doit etre liquide et légèrement épaisse. Laisser reposer 1h30.

Dans une poele chaude et légèrement huilée à l'aide d'un papier éssuie-tout (petite astuce pour ne pas en mettre trop), verser 1 louche de pâte à crêpe au centre et tourner légèrement votre poele pour étaler votre crêpe. Une fois que tous les trous seront apparus sur la crêpe et les bords légèrement relevés, retournez là.

La touche gourmande: Vous pouvez les déguster salées ou sucrées avec du chocolat fondu ou une bonne béchamel maison aux champignons.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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