Crêpes moelleuses au lait de coco

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Ingrédients

Ajuster les portions:
100 ml Lait de coco
30 gr yaourt au soja à la vanille
165 ml Lait de soja
80 gr Farine de blé semi-complète
1 c. à thé levure chimique
1 pincée sel
huile de coco pour huiler la poele

Données nutritionnelles

1
crêpe
94
calorie
11
glucide
4
lipide
3
proteine

Crêpes moelleuses au lait de coco

Des crêpes moelleuses et fondantes parfumées au lait de coco...

Ingrédients

Instructions

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Crêpes au lait de coco et au yaourt au soja

J’ai réalisé ces crêpes à plusieurs reprises pour mes petits-déjeuners. J’adore leur texture et leur goût. Elles sont moelleuses et légèrement épaisses. Une douce odeur de noix de coco s’en dégage et elles fondent en bouche. À la cuisson, quand on verse la pâte sur la crêpière, elles ont un aspect de crêpes mille trous. Elles peuvent être dégustées natures ou garnies de votre pâte à tartiner ou de confiture (sans sucre ajouté ou maison c’est encore mieux comme ici).

Comment faire des crêpes sans oeufs? Eh bien remplacez les par du yaourt au soja! Le blanc d’oeuf apporte le côté « liant » à votre pâte et le jaune apporte « le gras » . C’est d’ailleurs pour cela que les sportifs ou les personnes ayant du cholesterol font attention à leur consommation d’oeufs entiers. La pâtisserie est vraiment passionnante quand on s’y intéresse car chaque ingrédient apporte quelque chose à votre préparation. Et chaque ingrédients peut être remplacé pour former une multitudes de recettes différentes.

Pour cette recette j’ai utilisé du yaourt au soja à la vanille, mais il est aussi possible de mettre du yaourt au chocolat à la place. Le mélange chocolat/coco est un mélange qui marche très bien aussi 😉

Ces crêpes sont donc sans sucre ajouté. Le yaourt au soja quand il est aromatisé apportera le goût. Si vous souhaitez mettre du yaourt nature (pour les calories et glucides par exemple). Il est possible de rajouter de l’arôme de vanille en plus. La vanille et la noix de coco, pour avoir déjà essayé, sont des saveurs qui vont très bien ensemble.

Etapes

1
Fini

Dans un récipient verser la farine, le sel et la levure puis mélanger.

2
Fini

Rajouter le yaourt et le lait de coco. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3
Fini

Verser le lait de soja et fouetter pour avoir une préparation sans grumeaux.
Verser enfin sur une poele chaude. Quand les trous apparaissent c'est qu'il est temps de la retourner!

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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