Fougasse au poulet et poivron à la tomate

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Ingrédients

Ajuster les portions:
La pâte à fougasse (voir recette)
Garniture
250 gr Poulet
80 gr oignon jaune
125 gr poivron(s) rouge
2 gr basilic
1 gr sel
20 ml huile d'olive
120 ml Sauce tomate

Données nutritionnelles

1
part
378
calorie
48
glucide
9
Lipide
24
Proteine

Fougasse au poulet et poivron à la tomate

Une fougasse facile à réaliser et à accompagner avec une salade...

Ingrédients

  • La pâte à fougasse (voir recette)

  • Garniture

Introduction

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Fougasse au poulet estivale au colis de tomate et basilic et poivron

Je n’ai pas vraiment l’habitude de réaliser des fougasses habituellement. Mais cette fois-ci, c’est sur le point de changer 🙂 D’ailleurs j’en ai réalisé 3 ce week-end  avec ma pâte à fougasse facile et rapide. Il y en a un à la maison ^^, qui a particulièrement aimé celle-ci et qui l’a bien dévoré. Pour la recette de la pâte je vous invite à regarder la page prévue à cet effet. Comme la pâte à base de poulet et de poivron, m’a donnée entière satisfaction et qu’il est possible de réaliser avec celle-ci des pizzas, fougasses, calzones ou même des grands chaussons de légumes par exemple. J’ai décidé de faire une page dédiée pour cette recette. Pour la garniture de cette fougasse sans beurre, lactose et oeufs, rien de plus simple.

Le sucre dans les sauces tomates du commerce…

S’il vous reste un oignon dans un coin de la cuisine, un poivron rouge et des escalopes de poulet. Vous pourrez réaliser cette recette. La cuisson est assez rapide. Avec mon four je l’ai enfourné 25 minutes. Pour cette garniture le tout est de bien faire revenir les oignons, poivrons, épices et huile d’olive avant d’ajouter le poulet. Pour la sauce tomate, faites attention aux sauces tomates que l’on trouve dans le commerce. Bien souvent oui elles sont bonnes. Mais elles sont aussi riche en sucre. Pour cela,comparez le taux de sucre qui est écrit sous les glucides sur les étiquettes présentes sur le pot. Ce sera déjà un bon indicateur. La sauce tomate que j’ai utilisé est celle que j’ai eu avec mon panier de légume hebdomadaire. C’est un simple coulis de tomates avec des herbes aromatiques. Je sais donc d’où cela vient et ce qu’il y a dedans.
Sinon orientez vous vers les concentrés de tomates et les coulis en petites brick. Dans ce cas adaptez bien le basilic et le sel en fonction. Car cela peut être fade.

Cette fougasse à une pâte briochée et épaisse. Il faut donc abaissez cette pâte sur 3 mm environ.

Recette de la pate à fougasse ici: Pâte à pizza et fougasse moelleuse et briochée

 

Étapes

1
Fin

La pâte

Pour la préparation je vous invite à regarder la recette dont le lien est dans l'introduction de cette recette. Aucune difficulté pour cette recette, mais veillez à laisser reposer la pâte dans un endroit sans courants d'airs comme le four ou le micro-onde fermé, et ce pendant 1h30.

2
Fin

Garniture et montage

Laver et couper en dés le poivron et hacher grossièrement l'oignon. Verser dans une poele chaude le poivron, l'oignon, l'huile d'olive avec le basilic déshydraté et le sel. Mélanger et faire dorer le tout.

Une fois doré, ajouter le poulet coupé en petits morceaux. Mélanger. Une fois qu'il est blanchit ajouter la sauce tomate. Mijoter jusqu'à ce que la sauce tomate soit absorbée.

Dans cette recette, j'ai ajouté un coulis de tomate aux herbes aromatiques que j'ai eu au GAEC près de chez moi. Attention aux sauces tomates toutes prêtes bien souvent pleines de sucre (eh oui!). À choisir, privilégier plutôt du coulis de tomate.

Une fois la pâte levée, abaissez là au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.Verser la garniture au milieu et fermer en portefeuille comme sur les photos.

Badigeonner la pâte d'huile d'olive ou de lait et saupoudrer d'épices. Réaliser 3 entailles sur toute l'épaisseur de la fougasse et écarter celle-ci avec avec un couteau. Enfourner pendant 20 à 25 minutes suivant la puissance de votre four. Servir chaud avec une salade par exemple ou une ratatouille l'été.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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