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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Courgette(s) de taille moyenne (env. 245 gr)
55 gr fromage fondu type St Moret
50 gr Farine de blé semi-complète
35 gr oignon(s) blanc(s) émincés
1 Oeuf(s)
4 gr levure chimique

Données nutritionnelles

1
galette
27
calorie
2
proteine
1
lipide
3
glucide
Galette de courgette au fromage fondu

Galette de courgette au fromage fondu

Des galettes de courgettes moelleuses au fromage façon pancake...

Origine:
  • Française

Ingrédients

Instructions

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Galette de courgette moelleuse et légère

Aujourd’hui ce sont des galettes healthy avec de la courgette râpée et du Saint Moret que vous pouvez accompagner avec un filet de poisson ou des petites aiguillettes de poulet par exemple. Cette recette de pancake salé à la courgette est très simple à réaliser. Peu d’ingrédient la compose également. Et comme d’habitude pas d’ingrédient impossible à trouver dans cette recette. Ou que vous ne pourrez plus utiliser après l’avoir utilisé. Il suffit juste de râper des courgettes crues et le fondant du fromage fera le reste.
Elles sont parfaites pour un accompagnement et pour faire découvrir la courgette aux enfants. Ou aux plus récalcitrants.

La recette des pancakes de courgette facile

Pour réaliser cette recette de courgette facile. Vous aurez besoin de courgette. Jusque la rien de bien compliqué 🙂 Vous aurez besoin de les râper finement et de les laisser rendre leur eau de végétation dans une passoire par exemple pendant 10-15 minutes. Puis il faudra ajouter un oeuf pour lier les ingrédients entre eux.

Ajoutez ensuite un oignon. Vous pouvez mettre la variété que que vous souhaitez jaune ou violet. Enfin ajoutez de la farine de blé semi-complète T110. Voire même de la farine complète et enfin du fromage frais. Pour cette étape vous pouvez ajouter du St Moret, de la vache qui rit ou des kiri. Il faut que le fromage ait cette consistance. Pour la cuisson des galettes de courgette, j’ai utilisé une crêpière. De cette façon vous pourrez réaliser plusieurs galettes en même temps. Une fois que la galette se décolle, retournez-la rapidement pour la cuire de l’autre côté.

Si vous souhaitez ajouter encore plus de goût à cette recette de courgette, vous pouvez ajouter des épices comme la coriandre, le curry, le paprika. Ou des herbes aromatique comme le thym ou l’estragon.

Étapes

1
Fin

Râpez la courgette à la mandoline, si vous pouvez choisir la taille de "râpe", prenez celle de taille moyenne.

Ajoutez à la courgette tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Avec une cuillère à soupe, versez la préparation sur la poele chaude et huilée et étalez avec le dos de la cuillère. Une fois que la galette peut se décoller de la poele, retournez celle-ci à l'aide d'une spatule et laisser cuire 2min environ et ainsi de suite.

2
Fin

Astuce

Pour relever un peu cette recette vous pouvez ajouter des épices comme: ail, basilic, fenouil, coriandre, gingembre, curry..

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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  • Gaillet-Bousquet

    Je ne comprends pas? Que faut-il faire, est-ce que l’on doit cuire la courgette et les oignons?

  • Gaillet-Bousquet

    Et comment mélanger le tout?

    • Bonsoir,

      La courgette doit juste être lavée et épluchée et non cuite. Pour l’oignon il suffit juste de le hâcher grossièrement. Et de mélanger le tout avec un fouet ou une fourchette.

      À bientôt!

      • Gaillet-Bousquet

        Merci beaucoup de m’avoir répondu, j’ai cuisiné cette
        recette et elle a remporté un franc succès. Merci beaucoup

        • Génial! Merci de ton retour 😉

  • Julie Penne

    Bonjour Anaelle, encore une bonne idée recette! Petite question: tu prends une courgette de combien de gramme? Merci!

    • Coucou Julie,
      Merci 🙂 Pour cette recette tu peux prendre une courgette de taille moyenne. Celles que l’on trouve en grande surface ont toutes à peu près le même gabarit ( par exemple celles que l’on trouve vendu en lot dans les filets vert) 😉
      à bientôt!

      • stephan

        bonjour anaelle et au niveau glucides il y a combien stp

        • Bonjour Stephan,
          Il y a 3 gr de glucides.
          À bientôt

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