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Ingrédients

Ajuster les portions:
220 gr Carotte(s)
75 gr Farine de blé semi-complète
1 pincée sel
1 cc Jus de citron
1 cc cumin
1 Oeuf(s)
45 ml Lait de soja
15 ml huile d'olive
1/2 sachet levure chimique

Données nutritionnelles

1
gaufre
95
calorie
12
glucide
5,5
lipide
5
proteine
gaufre à la carotte et au cumin

gaufre à la carotte et au cumin

Des gaufres moelleuses aux carottes et cumin...

Ingrédients

Introduction

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Gaufre moelleuse à la carotte

La carotte est riche en bêta carotène et en anti-oxydant. C’est donc une alliée pour continuer à avoir une belle peau et un teint de pêche malgré l’automne et des vacances de plus en plus lointaines. Cette recette de gaufre est donc une bonne alternative pour en consommer!
Alors aujourd’hui je vous propose cette recette simple et facile à faire. Il suffit de cuire vos carottes et de les écraser en purée, pour ensuite les ajouter à une recette « classique » de gaufre. La touche d’huile d’olive lui donnera ce côté moelleux qui fait toute la différence. Et quand au sel et au jus de citron, ils ont un rôle d’exhausteur de goût qui vont permettront de révéler ces saveurs.

Enfin le cumin, est une épice qui se marie à merveille avec le goût de la carotte.  

Alors si vous n’avez pas encore de carottes dans le réfrigérateur. Allez vite en acheter pour réaliser ces succulentes gaufres et faire manger des légumes même au plus récalcitrants. Si vous souhaitez relever plus le gout de vos gaufres vous pouvez rajouter plus de cumin, sel et poivre. À vous de vous appropriez cette recette et de rajouter des épices selon vos envies.

 D’autres recettes de gaufres par ici: Gaufres pommes de terres et tomate séchée

Étapes

1
Fin

Commencer par éplucher les carottes puis les couper en rondelles et les mettre au cuiseur vapeur (ou les cuire dans de l'eau chaude pendant 10min).

2
Fin

Une fois la cuisson finie, bien les écraser avec le dos d'une fourchette pour obtenir une purée homogène (ou passer au mixeur pour les impatients, attention juste à ne pas rendre les carottes trop "liquides").

3
Fin

Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

4
Fin

Verser dans le gaufrier, à raison d'une bonne cuillère à soupe par emplacement et c'est tout!

5
Fin

complément

Attention de ne pas trop les griller car elle doivent rester moelleuses.
Elles sont idéales en accompagnement d'un filet de poulet par exemple.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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