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Ingrédients

Ajuster les portions:
220 gr Carotte(s)
75 gr Farine de blé semi-complète
1 pincée sel
10 ml Jus de citron
2-3 gr cumin
1 Oeuf(s)
45 ml Lait de soja
15 ml huile d'olive
4 gr levure chimique
Facultatif
fromage de chèvre frais
muscade

Données nutritionnelles

1
gaufre
95
calorie
12
glucide
5,5
lipide
5
proteine
Gaufre à la carotte et au cumin

Gaufre à la carotte et au cumin

Des gaufres moelleuses aux carottes et cumin...

Ingrédients

  • Facultatif

Instructions

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Gaufre à la carotte et au cumin moelleuse

La carotte est riche en bêta carotène et en anti-oxydant. C’est donc une alliée pour continuer à avoir une belle peau et un teint de pêche malgré l’automne et des vacances de plus en plus lointaines. Cette recette de gaufre à la carotte est donc une bonne alternative pour en consommer! Cette gaufre de carotte au cumin est un bon accompagnement pour vos plats de poissons et viandes. Les légumes peuvent également être préparer en galette, en gaufre et voir même en crêpes. Ces gaufres à la carottes sont ainsi un bon exemple de recette pour consommer plus de légume ni vu ni connu. Vous pourrez d’ailleurs également utiliser cette recette de gaufre salée pour les déguster en sandwich ou en tartine. Dans ce cas, vous ajoutez un peu de fromage frais et de la truite ou du saumon fumé. Vous aurez ainsi une recette de tartine gaufre diététique et légère.

La recette de cette gaufre à la carotte et épice

Cette recette de gaufre de carotte au cumin est simple et facile à faire. Il suffit de cuire vos carottes et de les écraser en purée, pour ensuite les ajouter à une recette « classique » de gaufre. La touche d’huile d’olive lui donnera ce côté moelleux qui fait toute la différence. Et quand au sel et au jus de citron, ils ont un rôle d’exhausteur de goût qui vont permettront de révéler ces saveurs. Ces gaufres sont également réalisé avec de la farine de blé semi-complète. Elles sont ainsi plus digestes et riche en fibres.

Enfin le cumin, est une épice qui se marie à merveille avec le goût de la carotte. Alors si vous n’avez pas encore de carottes dans le réfrigérateur. Allez vite en acheter pour réaliser ces succulentes gaufres et faire manger des légumes même au plus récalcitrants. Si vous souhaitez relever plus le gout de vos gaufres vous pouvez rajouter plus de cumin, sel et poivre. À vous de vous appropriez cette recette et de rajouter des épices selon vos envies.

 D’autres recettes de gaufres par ici: Gaufres pommes de terres et tomate séchée

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé ce gaufrier.

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Étapes

1
Fin

Commencez par éplucher les carottes puis coupez-les en rondelles et mettez-les au cuiseur vapeur (ou cuisez-les dans de l'eau chaude pendant 10min).

2
Fin

Une fois la cuisson finie, écrasez-les avec le dos d'une fourchette pour obtenir une purée homogène (ou passez-les au mixeur pour les impatients. Attention juste à ne pas rendre les carottes trop "liquides").

3
Fin

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

4
Fin

Versez dans le gaufrier, à raison d'une bonne cuillère à soupe par emplacement et c'est tout!

5
Fin

Astuce

Attention de ne pas trop les griller car elle doivent rester moelleuses.
Elles sont idéales en accompagnement d'un filet de poulet par exemple.

Enfin ajoutez encore plus de goût à cette recette, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage de chèvre frais ou de fêta. Avec un soupçon de noix de muscade en poudre.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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