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Ingrédients

Ajuster les portions:
25 gr poudre d'amande
1 Oeuf(s)
30 farine complète de grand épeautre
1 pincée bicarbonate
1 pincée sel
15 gr compote sans sucre ajouté
10 ml Lait de soja
10 ml sirop d'agave

Données nutritionnelles

1
Gaufre
100
calorie
4
proteine
6
lipide
8,5
glucide
Gaufres moelleuses à l’épeautre et aux amandes

Gaufres moelleuses à l’épeautre et aux amandes

Des gaufres aérées et moelleuses...

Régime alimentaire:

Ingrédients

Instructions

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Une gaufre briochée à l’amande et à l’épeautre

Recette faite au hasard au fur et à mesure de mes inspirations du moment. J’ai été étonnée de sa texture car je ne m’y attendais pas. L’intérieur est briochée et aérée. J’ai dégusté ces gaufres pour le petit-déjeuner comme sur la photo avec des fruits coupées et du miel pour la touche gourmande. Il est aussi possible de mettre un peu de proteine de votre choix ou du cacao pour en réaliser au chocolat.

La farine d’épeautre

Si vous ne la connaissez pas encore il n’est pas trop tard! L’épeautre est en fait l’ancêtre du blé. Il peut donc parfaitement se substituer à la farine classique. C’est une céréale plus rustique qui à pour différence sa plus forte concentration en magnésium. Après des recherches j’ai pu remarquer qu’il possède des propriétés intéréssantes:

-il aurait des vertus anti-stress et relaxantes
-Il contribue à baisser le cholestérol et le sucre dans le sang
-Et enfin il est riche en fibre

L’amande un fruit sec au bon lipide

Pour cette recette de gaufres j’ai substitué une partie de la farine par de la poudre d’amande. L’amande est l’ami du sportif. Idéale pour une collation avant une séance de sport. Les fruits secs sont caloriques certes mais sont riches en bons lipides. Dans mes recettes je cherche à réaliser des recettes légères mais le « bon gras » est aussi nécessaire pour notre organisme. Il ne faut donc pas l’éradiquer complètement de notre alimentation pour ne pas créer de carences.

Quelques vertus de l’amande:

-aide à réguler le mauvais cholestérol
-riche en fibre donc bon pour le transit
-riche en minéraux comme le calcium par exemple
-plein d’antioxydant

Pas de gaufrier? Il est aussi de les faire sous forme de galettes dans une poêle 😉

Étapes

1
Fin

Dans un récipient ajouter tous les ingrédients puis mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Graisser les plaques du gaufrier et verser la préparation.
Attendre 5 minutes environ en fonction de la puissance de celui-ci et démouler. Répéter cette opération 2 fois.

2
Fin

Quelques fruits frais coupés avec un peu de miel sur le dessus pour accompagner ces gaufres et déguster.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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far-aux-figues-fraiches
Aperçu
Far aux figues fraiches sans beurre
galette,navet,carotte
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Galette au navet et carotte de couleur
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