0 0

Partage dans ton réseau social

Ou vous pouvez juste copier et partager cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
Pour la pâte
140 gr Farine de blé semi-complète
120 gr fromage blanc à 0% de MG
1 cc levure chimique
1 pincée sel
La garniture
15 gr echalote(s)
85 gr carotte(s) de couleur carotte jaune
10 ml Crème de soja
huile d'olive pour la cuisson
sel et poivre
125 gr Steak de boeuf à 5% de MG

Données nutritionnelles

pour 1 personne
445
calorie
26
proteine
12
lipide
55
glucide
Gözleme au boeuf et carotte jaune

Gözleme au boeuf et carotte jaune

Des crêpes turques garnies pour un repas complet et gourmand...

Régime alimentaire:

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • La garniture

Instructions

Partager

Les gözlemes ou crêpes turques garnies au boeuf et aux carottes

Les gözlemes, au final c’est une recette tellement simple que plusieurs d’entre vous en on déjà fait sans le savoir. Sous forme de chausson ou de tourte par exemple. Dans la recette traditionnelle turque,la pâte doit être faite avec juste du sel, de l’eau et de la farine. Pour ma recette j’ai préféré faire les choses un peu différemment comme à mon habitude. J’ai remplacé l’eau par du fromage blanc. La pâte se retrouve pour le coup plus souple et moelleuse.

Un peu de culture!

Étant déjà allée en Turquie j’ai eu la chance d’en goûter des vraies de vraies. La préparation est très simple et le façonnage se fait à la main. Donc pas du tout de rouleau. Les crêpes sans levure ne gonflent pas mais au contact de la chaleur du « dôme » qui leur sert de support de cuisson, des bulles se forment. J’ai d’ailleurs vu cette préparation également non garnie. Ces galettes servaient de pain traditionnel disposé simplement sur la table.

Pour ma recette j’ai utilisée des carottes de couleur jaune. Je ne connaissais pas, mais le goût et l’odeur diffère des carottes que nous connaissons tous de couleur orange. C’est pour cela qu’il est préférable de faire cette recette avec cette variété. Je les aient eu dans mon panier de légume hebdomadaire donc je vous parlais ici. C’était donc une bonne occasion de les cuisiner!

Étapes

1
Fin

Préparation de la pâte

Dans un récipient verser la sel, la levure et la farine. Mélanger.

Ajouter le fromage blanc, mélanger avec une fourchette puis finir à la main. Réserver.

2
Fin

Préparation de la garniture

Laver, éplucher et hacher les carottes. Ensuite éplucher et émincer la petite échalote.

Dans une poele chaude, huilée avec un filet d'huile d'olive. Verser les carottes et l'échalote. Mélanger à feu moyen pendant 5 minutes.

Verser ensuite le steak haché à émietter au dessus de la poêle. Mélanger pendant 2 à 3 minutes et rajouter en fin de cuisson la crème. Réserver.

3
Fin

Le montage

Diviser la pâte en 2 pâtons. Étaler au rouleau et verser au milieu la garniture. Replier la pâte sur la garniture et faire dorer à la poêle pendant 5 à 10 min des deux côtés.

Servir chaud avec une salade ou une petite soupe par temps froid.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

Il n'y a aucun avis pour cette recette encore, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis.
beurre de cacahuète-reeses-beurre-de-cacahuete-maison
Aperçu
Beurre de cacahuète maison
healthy,cuisine,saine,blog,fail,rapide,recette
suivant
Muffin à la figue fraiche et aux amandes
beurre de cacahuète-reeses-beurre-de-cacahuete-maison
Aperçu
Beurre de cacahuète maison
healthy,cuisine,saine,blog,fail,rapide,recette
suivant
Muffin à la figue fraiche et aux amandes
  • Najoua

    Bonsoir Anaëlle, je voulais savoir, pour la valeur nutritionnelle c’est la valeur correspondant pour une crêpe ? Parce que je ne comprends pas très bien, merci beaucoup.

    • Bonjour Najoua,
      Oui c’est la valeur pour 1 crêpe garnie 🙂
      Bonne journée

  • Najoua

    Super merci beaucoup, vous faîtes un travail remarquable je trouve, bonne continuation à vous ! 🙂

66 Partages
+11
Tweetez
Partagez56
Partagez
Enregistrer9