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Ingrédients

Ajuster les portions:
1,5 orange(s)
180 gr Farine de blé semi-complète
3 Oeuf(s)
1 pincée sel
80 gr sucre complet
5 gr levure chimique
1 pincée mélange des 4 épices
150 gr Amande(s)
1 Citron(s)

Données nutritionnelles

1
part
calorie
proteine
lipide
glucide

Moelleux à l’orange et aux amandes

Un gâteau moelleux et fondant aux agrumes...

Origine:
  • Française

Ingrédients

Instructions

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Gâteau moelleux aux amandes torréfiées et à l’orange

Et voici ma nouvelle recette de gâteau moelleux à l’orange et aux amandes. Noel est passé mais ce n’est pas une raison pour arrêter de se faire plaisir. D’autant qu’il y a encore la St Sylvestre! L’orange est le fruit de Noel. Quand j’était petite ma grand-mère me racontait ses Noel. Les enfants laissaient leur chaussette près de la cheminé et le lendemain un merveilleux cadeau les attendaient: une belle orange pour chacun.. Ils étaient heureux et s’en satisfaisaient très bien. Nous étions donc bien loin de cette course effrénée aux cadeaux et aux magasins qui fera le plus de chiffre pour les fêtes…
Comme je le disais précédemment, Noel est le symbole du partage et de la joie de retrouver les siens. Ce gâteau à l’orange était donc un incontournable pour cette période. Je ne raffole pas spécialement de ce fruit, mais j’ai voulu retenter le coup en faisant ce gâteau. Étant chez ma mère pour les fêtes, j’ai donc pu torréfier mes amandes sur le poêle. Je vous laisse imaginer cette douce odeur d’amande qui embaume la cuisine  😉

La recette de ce moelleux à l’orange et aux amandes

47 calories pour 100 gr d’orange et 12gr de glucide. C’est donc un fruit sucré mais pas que… Riche en vitamine C, l’orange permettrait de réduire la durée du rhume ainsi que l’importance des symptômes. La consommation d’orange, aurait sans rentrer dans les détails, un rôle de prévention contre certains cancers et le pouvoir de le ralentir grâce au limonade contenu dans cette agrume. L’orange est riche en antioxydant ce qui jouerait un rôle également d prévention contre des maladie cardiovasculaire.

Ainsi pour réaliser cette recette de gâteau moelleux à l’orange et amande. Faites torréfier les amandes puis mixez-les. Ajoutez à celle-ci la farine semi complète, le mélange des 4 épices et les oeufs. Sans oublier le jus d’orange et le jus de citron. Prélevez au préalable le zeste de l’orange et mélangez le tout. Vous obtiendrez un gâteau bien moelleux à l’orange, au citron, aux amandes grillées et aux épices. C’est ainsi une recette de gâteau à l’orange idéale pour l’hiver ou pour Noel.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un zesteur. Ainsi qu’un moule à gâteau rectangulaire.

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Étapes

1
Fin

Torréfiez les amandes dans une poele chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement craquelées. Puis mixez-les finement.

Ajoutez dans un récipient tous les ingrédients secs y compris les amandes mixées.
Pressez le jus d'un citron et d'une orange. Une fois le jus extrait, il faut râper l'écorce de l'orange.
Versez le tout dans le récipient et mélangez.

Et enfin ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant.

Dans un moule rectangulaire chemisé de papier de cuisson, versez la préparation et disposez sur le dessus les demi tranches d'orange.
Enfournez en mode chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ressort "propre".

Laissez refroidir 5 minutes puis déguster votre gâteau à l'orange.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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