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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Banane(s)
40 gr Flocon d'avoine
1 Oeuf(s)
5 gr sucre complet
1 pincée bicarbonate
Garniture au choix...
fruits secs
pépite(s) de chocolat
5 framboise(s)

Données nutritionnelles

1
muffin
75,6
calorie
2,4
proteine
1,8
lipide
13,4
glucide
Muffin healthy de base à la banane et avoine

Muffin healthy de base à la banane et avoine

Des muffins simples et rapides à personnaliser...

Origine:
  • Americaine

Ingrédients

  • Garniture au choix...

Instructions

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Muffin au flocon d’avoine et banane, sans beurre ni sucre raffiné

Ce muffin healthy à base de banane à pour avantage d’être extrêmement simple à réaliser. Mais surtout plus sains pour la santé tout en gardant un bon goût de banane. Dans ces muffins vous n’avez pas de beurre, pas d’huile donc pas de mauvaise graisse néfaste pour la ligne et la santé. Il n’y a également pas de sucre raffiné blanc mais du sucre complet plus intéressant sur le plan nutritionnel. Et petite nouveauté pour cette recette de muffin à la banane, il n’y a pas de farine mais seulement des flocons d’avoine. Ces flocons d’avoine ont un indice glycémique beaucoup moins élevé que la farine blanche. Il n’y a pas de pic de glycémie, pas de montée du taux de sucre dans le sang. Donc pas de sucre rapide dans cette recette de muffin à base de banane. Les flocons d’avoine sont enfin là pour apporter de la texture à ce muffin à la banane et avoine.

La banane écrasée remplace parfaitement le beurre de façon plus saine dans ces muffins. La texture donnée aux muffins healthy à la banane est alors plus moelleuse et fondante. La banane aussi va donner du goût à ces muffins, ce qui permettra d’ajouter moins de sucre pour ne pas qu’ils soient fades. La banane est un fruit qui est riche en potassium, bénéfique pour la concentration. En vitamine B pour l’effet déstressant. Mais elle est aussi riche en fer et en fibre pour un effet rassasiant qui va faciliter le transit. Dans les pancakes également, la banane donne du goût et de la texture.

Une recette de muffin healthy de base à personnaliser

Dans cette recette de muffins healthy à la banane, j’ai utilisé des framboises sur le dessus. Mais vous pouvez également ajouter des fruits frais coupés de saison à cette recette, que ce soit sur le dessus du muffin à l’avoine uniquement, ou au milieu. Vous verser un peu de préparation sur le fond du moule à muffin. Puis les fruits frais et enfin vous recouvrez du reste de la préparation au 3/4 du moule à muffin. Mais pas seulement, vous pouvez également mettre des pépites de chocolat, des fruits secs hachés grossièrement, des cranberry pour obtenir un muffin au fruit léger et sain.

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé un moule à muffin en silicone.

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Étapes

1
Fin
2
Fin

Dans un récipient ajouter une banane écrasée, l'oeuf battu, le flocon d'avoine, le sucre, le bicarbonate. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer de côté des fruits frais de saison épluchés et coupés en dés, des pépites de chocolat ou des fruits secs.

Dans les moules à muffin verser la préparation en ajoutant le fruit de votre choix au milieux ou sur le dessus du muffin.
Enfourner pendant 25 minutes à chaleur tournante et laisser refroidir 5 minutes en fin de cuisson pour les démouler plus facilement.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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