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Ingrédients

Ajuster les portions:
15 gr Farine de coco
85 gr Flocon d'avoine
1 Oeuf(s)
1 pincée bicarbonate
1 pincée sel
10 ml Crème de soja
15 ml sirop d'agave
160 ml Lait de soja

Données nutritionnelles

1
pancake
97
calorie
12,5
glucide
3
lipide
4
proteine
Pancakes rapide à l’avoine et farine de coco

Pancakes rapide à l’avoine et farine de coco

Des pancakes faciles et rapides à réaliser avec de la farine de coco...

Origine:
  • Americaine
Régime alimentaire:

Ingrédients

Instructions

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Un pancake healthy facile et rapide à l’avoine

Voici ma nouvelle recette de pancake rapide et healthy à base de farine de coco et de flocon d’avoine. Facile à réaliser et parfait pour le matin, ils ont l’avantage d’avoir un indice glycémique bas. Cette recette est pour 2 personnes soit 3 pancakes chacun, à agrémenter comme vous le souhaitez. Accompagné de compote, yaourt à la grecque ou encore de fruits frais et secs. Un filet de sirop d’agave ou de coco et régalez vous 🙂

La farine de coco pour des pancakes healthy

La farine de coco est issue de la chair de coco séchée et dégraissée. Elle est intéressante au point de vu nutritionnel en plus de sa délicieuse odeur de coco. C’est une farine sans gluten, riche en fibre. Il ne faut donc pas dépasser 20 à 25% maximum de sa quantité par rapport au volume total de farine. Elle absorbe beaucoup les liquides, il faudra donc en mettre plus qu’à l’accoutumé. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’elle vous aidera à atteindre plus rapidement l’effet de satiété. Mis à par ça, c’est une aide précieuse car elle a un faible index glycémique. Idéal quant on fait attention à sa ligne. Enfin elle a une teneur intéressante en acides aminés essentiels et en sélénium. Ce qui est idéal dans cette recette de pancake rapide.

Des petites crêpes sans sucre raffiné

Et oui pas de sucre blanc dans mes recettes de pancake rapide. Je n’en utilise plus car il y a un éventail assez large de choix pour le substituer et tant mieux! Le sucre nous cache la vraie saveur des aliments. Je prend donc plaisir à lui trouver des alternatives quand vraiment c’est nécéssaire. Dans cette recette de pancake rapide à l’avoine et coco, j’ai utilisé du sirop d’agave. Mais il est aussi possible de le remplacer par du sirop de coco (IG bas) ou par du miel. Si vous ajoutez des pépites de chocolat à l’intérieur, il n’est pas utile d’en rajouter du tout. Ce sera alors une recette sans sucre ajouté.

Étapes

1
Fin

Mixer les flocons d'avoine pour obtenir une farine homogène. Ajouter la farine de coco ainsi que tous les autres ingrédients.
Bien mélanger.

Verser la préparation dans une poele chaude en plusieurs pancakes.

Accompagner de fruits secs hachés, de fruits frais coupés, de yaourt ou de compote.

Bon appétit!

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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