Pâte à pizza à la farine complète

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Ingrédients

Ajuster les portions:
150 gr Farine de blé semi-complète
150 gr Farine de blé complète
3 cs huile d'olive
180 ml Eau
1 pincée sel
1/2 sachet levure de boulanger

Données nutritionnelles

si divisée par 6
217
calorie
33
glucide
6
lipide
6
proteine

Pâte à pizza à la farine complète

Une pâte à pizza bien souple pour réaliser toutes vos recettes de fougasse et pizza...

Ingrédients

Introduction

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Recette basique et healthy de la pâte à pizza

Voici une recette basique pour réaliser une pizza traditionnelle. Tout en privilégiant des ingrédients de bonnes qualités. Une recette très simple et rapide pour réaliser toutes vos pizzas végétariennes, vegan, à base de fromage ou de viande. Dans cette préparation j’ai ajouté de l’huile d’olive très parfumé et de bonne qualité. Elle vient directement d’un petit producteur au Portugal. Alors je vous laisse imaginer le goût et le parfum qu’elle dégage..
Dans cette recette j’ai utilisé de la farine complète et semi-complète. Je voulais une pâte plus moelleuse et qui gonfle un peu à la cuisson. C’est pour cela que j’ai utilisé de la semi-complète. Cette pâte aurait été réalisé avec seulement de la pâte complète, le résultait n’aurait pas été le même. La fermentation et donc l’air dégagée n’aurait pas été si importante.
Plus une farine est complète, plus une farine donne des préparations denses et moins moelleuse.

Néanmoins, la farine complète est intéressante car elle apportera plus de fibres à votre pizza. Dans cette recette cette farine complète T150, à un indice glycémique de 45. Enfin elle est riche en vitamines et minéraux.

 

Étapes

1
Fin

Dans un saladier verser tous les ingrédients. Pétrissez la pâte jusqu'à ce quelle ne colle plus.

Laisser poser celle-ci dans un endroit chaud sans courant d'air pour qu'elle puisse gonfler correctement, pendant 2h environ.

Re-pétrir la pâte pour chasser l'air et former vos pizzas.

La touche gourmande: Vous pouvez également rajouter des épices dans celle-ci pour plus de goût ou en incorporant du gruyère rapé.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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