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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pour la pâte
500 gr Farine de blé semi-complète
10 gr levure de boulanger
2-3 gr sel
1 Oeuf(s)
230 ml Eau
La garniture au thon
500 gr Thon au naturel
45 gr fromage fondu type St Moret
40 gr Sauce tomate
5 ml Jus de citron
3 gr sel
3 gr paprika
La garniture aux crevettes
80 gr Crevette(s) petites crevettes
55 gr fromage fondu type St Moret
5 ml Jus de citron
3 gr sel
3 gr mélange d'épices Italienne

Données nutritionnelles

1
pain thon / crevette
181/175
calorie
30
proteine
2
lipide
9/7
glucide
Petits pains aux crevettes et thon

Petits pains aux crevettes et thon

Des petits pains garnis aux crevettes et au thon cuit à la poele...

Origine:
  • Française

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • La garniture au thon

  • La garniture aux crevettes

Instructions

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Des petits pains fourrés aux crevettes ou au thon

Voici une recette de petits pains maison cuit à la poêle. Une recette simple et sans chichi pour un apéritif ou pour un plat accompagné de légumes ou d’une salade par exemple. En effet cette recette de pâte à pain facile à réaliser possède deux garnitures. D’un côté vous avez une recette de pain fourré au thon et de l’autre un pain fourré aux crevettes. C’est une recette de pain sandwich que vous pourrez déguster au moment du repas ou sur le pouce. Pour le pain au thon vous aurez ainsi une garniture à base de fromage frais avec le St Moret, du thon au naturel, de la sauce tomate, du jus de citron et du paprika.

Pour le pain farcis aux crevettes, vous aurez une garniture composée de crevette de fromage frais type St Moret et d’un mélange d’épice italienne. C’est une recette de petits pains garnis très simple pour un apéro ou plat.

La recette des petits pains garnis à la poêle 

Cette recette de pain à la poêle est préparé comme une recette de pain basique. Vous avez ainsi le mélange des différents ingrédients basiques comme la farine semi-complète, un oeuf, l’eau, le sel et la levure de boulanger. Ensuite vous pétrissez la pâte à pain et vous laissez pousser cette pâte à l’abris des courants d’air. Une fois passé ce temps de repos, il faudra retravailler la pâte et l’abaisser au rouleau à pâtisserie. Sans oublier la garniture du pain fourré avec la recette de la garniture à la crevette ou la garniture au thon.

Des variantes pour cette recette de pains garnis?

Oh oui vous pouvez en réaliser pleins à la manière d’un panini par exemple. Vous pouvez mettre du chèvre frais, du miel, des éclats de noix avec une peu de charcuterie. Ou alors de la mozarella, de la tomate et du pesto maison aux amandes. Une version végétarienne avec des tranches d’aubergine grillée avec un filet d’huile d’olive, du tofu fumé et de la tomate confite. Un petit pain fourré en version crevette avocat, ou avocat et saumon fumé. Une version avec de la viande hachée, des champignons, épices et un peu de crème.

Vous l’aurez compris cette recette de pain fourré pour l’apéro est inclinable à l’infini 😉

 

Pour réaliser ce genre de recette, je me sers toujours pour les pancakes, crêpes et petits pains à la poêle.

Étapes

1
Fin

La pâte

Il faut commencer par la préparation de la pâte, de préférence 1h30 avant la cuisson. Dans un récipient versez la farine, le sel et la levure. Mélangez et formez un puit dans lequel l'eau et l'oeuf battu seront versés. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Laissez cette boule de pâte au fond du récipient et placez-la au micro-onde ou dans le four fermé pour que la pâte pousse pendant une bonne heure à l'abris des courants d'air.

1h après la pâte est levée, mais gonflée par l'air il faut la "dégazer". Pour enlever l'air il faut la retravailler et la plier sur elle même jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

2
Fin

Les garnitures

Maintenant il faut faire la garniture, prenez 2 petits saladiers et versez dans chacun les ingrédients respectifs pour la garniture au thon et aux crevettes. Puis mélangez chaque préparation.

3
Fin

Montage et cuisson

Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce de 10 à 15cm ou un verre assez large. Dessinez des cercles et étalez au centre 1 cuillère à café bien garnie de chacune des garnitures sur la moitié des ronds de pâte. Attention 1 garniture par petit pain et par dessus, placez un autre rond de pâte pour refermer le petit pain.

Pincez les coins des ronds de pâte pour ne pas qu'ils s'ouvrent pendant la cuisson. Faites-les cuires à la poele à feu moyen 2-3min par côté.

Et voila des petits pains garnis faciles à faire, idéal pour l'apéritif ou pour un repas accompagné d'une poelé de légumes ou d'une salade.

4
Fin

Astuces

Des exemples de variantes:
- chèvre frais, du miel, des éclats de noix avec une peu de charcuterie
- mozarella, de la tomate et du pesto maison aux amandes (recette sur le blog)
- tranches d'aubergine grillée avec un filet d'huile d'olive, du tofu fumé et de la tomate confite
- crevette et avocat avec du fromage frais
- avocat et saumon fumé
- viande hachée, des champignons, épices et un peu de crème

Et encore bien d'autres

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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  • Steph Tite

    Est ce qu’on peut les faire au four svp ?

    • Bonjour,

      Tout l’intérêt de cette recette est de le faire à la poele, c’est justement sa spécificité.
      Je n’ai pas essayé cette cuisson au four et ne suis pas sûr que ça marche.. Car il va être doré rapidement à la poele sans trop « gonfler » à voir dans le four si ça marche aussi sans le rendre trop sec..

      Bonne journée

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