Petits pains aux crevettes et thon

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pour la pâte
500 gr Farine de blé semi-complète
1 sachet levure de boulanger
1 c. à thé sel
1 Oeuf(s)
230 ml Eau
Pour la garniture au thon
500 gr Thon au naturel
45 gr fromage fondu type St Moret
40 gr Sauce tomate
1 cc Jus de citron
3 gr sel
3 gr paprika
Pour la garniture aux crevettes
80 gr Crevette(s) petites crevettes
55 gr fromage fondu type St Moret
1 cc Jus de citron
3 gr sel
3 gr mélange d'épices Italienne

Données nutritionnelles

1
pain thon / crevette
181/175
30
2
9/7

Petits pains aux crevettes et thon

Des petits pains garnis aux crevette et au thon cuit à la poele...

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • Pour la garniture au thon

  • Pour la garniture aux crevettes

Introduction

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Des petits pains fourrés aux crevettes ou au thon

C’est une recette de petits pains maison, cuit simplement à la poele. Une pâte à base de blé complet garnis de thon ou de crevette. Les pains reste moelleux. Recette idéale pour un accompagnement ou un apéritif dinatoire.

Étapes

1
Fin

Il faut commencer par la préparation de la pâte, de préférence 1h30 avant la cuisson. Dans un récipient verser la farine, le sel et la levure, mélanger et former un puit dans lequel l'eau et l'oeuf battu seront versés. Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Laisser cette boule de pâte au fond du récipient et placer au micro-onde ou dans le four fermé pour que la pâte pousse pendant une bonne heure à l'abris des courants d'air.

Maintenant il faut faire la garniture, prenez 2 petits saladiers et verser dans chacun les ingrédients respectifs pour la garniture au thon et aux crevettes, mélanger chaque préparation.

1h après la pâte est levée, mais gonflée par l'air il faut la "dégazer". Pour enlever l'air il faut la retravailler et la plier sur elle même jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce de 10 à 15cm ou un verre assez large, dessiner des cercles et étaler au centre 1 cuillère à café bien garnie de chacune des garnitures sur la moitié des ronds de pâte. Attention 1 garniture par petit pain et par dessus, placer un autre rond de pâte pour refermer le petit pain.

Pincer les coins des ronds de pâte pour ne pas qu'ils s'ouvrent pendant la cuisson.

Faites les cuires à la poele à feu moyen 2-3min par côté.
Et voila des petits pains garnis faciles à faire, idéal pour l'apéritif ou pour un repas accompagné d'une poelé de légumes ou d'une salade.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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Brick de boeuf au miel
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  • Steph Tite

    Est ce qu’on peut les faire au four svp ?

    • Bonjour,

      Tout l’intérêt de cette recette est de le faire à la poele, c’est justement sa spécificité.
      Je n’ai pas essayé cette cuisson au four et ne suis pas sûr que ça marche.. Car il va être doré rapidement à la poele sans trop « gonfler » à voir dans le four si ça marche aussi sans le rendre trop sec..

      Bonne journée

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