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Ingrédients

Ajuster les portions:
150 gr Carotte(s)
150 gr panais
1/2 cube fond de volaille
275 ml Lait écrémé
20 gr moutarde à l'ancienne
50 gr Farine de blé complète
50 gr Farine de sarrasin
1 Oeuf(s)
1 Blanc(s) d'oeuf
1/2 sachet levure chimique
poivre et sel
paprika

Données nutritionnelles

muffin
96
calorie
15
glucide
2
lipide
5
proteine
Quiche à la carotte et aux panais

Quiche à la carotte et aux panais

Des muffins aux légumes qui ne manquent pas de moelleux et de saveurs...

Ingrédients

Instructions

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Quiche de carotte et panais à la moutarde

Ces petites quiches aux légumes réalisées dans des moules à muffins sont moelleuses et accompagneront parfaitement vos viandes blanches. Les panais et carotte étant de la même famille, une recette s’imposait! La moutarde à l’ancienne relève le goût de ces muffins salés. Je l’utilise dans beaucoup de plat. Attention toutefois car le moutarde contient de l’huile. Donc il ne faut pas avoir la main trop lourde non plus^^ Pour alléger des recettes le plus efficace reste toujours l’ajout d’épices ou de bouillons de légumes. Quand c’est fait maison c’est encore mieux.
Le panais est un légume ancien riche en fibre et peu calorique qui aurait des vertus anti cancérigène.
La carotte apporte un goût sucré qui se marie parfaitement avec la moutarde à l’ancienne.
La seule difficulté dans cette recette est le fait de les râper, seul moyen pour que les carottes et panais « fondent » dans la pâte.

Une autre recette avec de la carotte ici: Gozlemes fourrés

 

 

 

Étapes

1
Fin

Dans un saladier, verser les 2 farines, la levure, la moutarde, le bouillon, les oeufs et enfin le lait puis mélanger.

Une fois que le mélange est bien homogène, verser les carottes et le panais râpés. Assaisonnez de paprika, sel et poivre selon vos goûts.

Verser votre préparation dans 6 moules à muffins et mettez au four.

Pour démoulez ces mini quiches, atttendez quelles soient tièdes sinon, la moitié risque de rester dans votre moule.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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fondant,chocolat,avocat,healthy
Aperçu
Fondant au chocolat sans beurre
gaufre, carotte,cumin
suivant
gaufre à la carotte et au cumin
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Fondant au chocolat sans beurre
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gaufre à la carotte et au cumin
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