Riz au lait à la vanille et à la mangue

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Ingrédients

Ajuster les portions:
150 gr riz rond pour dessert
1 L Lait d'amande
50 gr sirop d'agave
150 gr mangue(s)
1 gousse(s) de vanille

Données nutritionnelles

1
ramequin
173
calorie
32
glucide
3
lipide
3
proteine

Riz au lait à la vanille et à la mangue

Un dessert qui sent bon la nostalgie...

Ingrédients

Introduction

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Ma recette du riz au lait légèrement sucrée, mijotée pendant de longues minutes pour que le riz se gonfle et s’imbibe de la gousse de vanille. Des odeurs de vanille et de mangue vont alors s’entremêler dans votre intérieur.

 

Riz au lait à la manière de nos grand-mères et que je referais à coup sûr, la saveur de la mangue est présente juste ce qu’il faut, ce qui en fera un bon dessert ou encas pour les petits et les grands.

 

Attention les papilles!

Étapes

1
Fin

Verser dans une casserole votre lait et ajouter votre gousse de vanille fendue en 2. Remuer pour que la vanille se diffuse.

Le lait commence à bouillir, verser le riz et mélanger.

Mettez le tout à feu doux, pour ne voir que les petites bulles du lait qui frémit. Poser une couvercle avec votre cuillère en bois entre la casserole et celui-ci pour éviter que le lait ne déborde. Remuer toute les 5-10min.

Votre riz va gonfler de plus en plus, au fur et à mesure des minutes, il va jusqu'à quadrupler de volume, il ne faut donc pas en rajouter.

Au bout de 40 minutes, rajouter la mangue fraiche mixée en purée et le sirop d'agave. Mélanger pendant 5 minutes puis verser dans un saladier pour qu'il refroidisse à température ambiante.

À l'aide d'un film étirable filmer au contact pour ne pas qu'une croute ne se forme et mettez le saladier 1h au réfrigérateur au moins. Vous pourrez ensuite le servir dans vos ramequins.

La touche gourmande: Rajouter des raisins sec, un coulis de caramel ou de chocolat pour le déguster. Idéal aussi avec un fond de caramel et le riz au lait par dessus pour être ensuite démoulé.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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