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Ingredients

Ajuster les portions:
Pour la sauce
1 cs miel ou agave
1 cs sirop d'agave ou miel
3 cs vinaigre balsamique
Pour la salade
140 gr pois chiches
1 Avocat(s)
1 Tomate(s) de taille moyenne
40 gr Olive(s) noire(s)
10 feuilles menthe
80 gr poivron(s) rouge
60 gr Quinoa

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Salade végie facile et rapide

Salade végie facile et rapide

Une salade végétarienne facile et rapide ....

Ingredients

  • Pour la sauce

  • Pour la salade

Instructions

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Une salade originale riches en vitamines

Une salade végétarienne (sans sa vinaigrette) pour un diner entre amis où pour faire découvrir de nouvelles saveurs à vos enfants. Ensuite une sauce à base de miel ou de sirop d’agave pour les végétariens. À verser sur vos pois chiches, grains de quinoa et tout le reste. C’est donc une entrée à laquelle il fallait y penser! Idéale comme entrée avec son côté doux, croquant et sucrée.

Les pois chiches

C’est une source de protéine. Cette salade ne contient pas de viande animale. Il faut donc apporter des protéines pour qu’elle soit équilibré. Ils peuvent être utilisés dans des recettes salées comme sucrées. Ce qui est intéressant c’est qu’ils apportent presque 5 gr de protéines pour 20 gr de pois chiches secs. En plus ils représentent une source intéressante de vitamines et minéraux (fer, zinc, phosphore, manganèse…).

Cette recette aussi fait partie de mon dossier sur l’avocat.

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Étape

1
Check

Cuire le quinoa dans de l’eau chaude et égoutter puis réserver.

2
Check

Couper en dés l’avocat, la tomate et le poivron.

3
Check

Verser tout vos ingrédients dans un saladier.

4
Check

Dans un ramequin préparer la sauce salade avec le vinaigre balsamique et le miel ou sirop d'agave.

5
Check

Verser la préparation sur la salade et servir.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

crumble-sale-avocat-tomates-confites
avant
Crumble salé à l’avocat
muffin-chocolat-avocat-moelleux
après
Muffin fondant au chocolat sans beurre
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avant
Crumble salé à l’avocat
muffin-chocolat-avocat-moelleux
après
Muffin fondant au chocolat sans beurre