Sucette au chocolat sans gluten de Pâques

Partage dans ton réseau social:

Ou vous pouvez juste copier et partager cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
60 gr lentilles corail crues
2 Oeuf(s)
60 gr chocolat à 80% de cacao
15 gr cacao sans sucre ajouté
1 pincée sel
La glaçage
40 gr chocolat à 80% de cacao
vermicelles multicolores
perles multicolores

Données nutritionnelles

1
la sucette avec glaçage
160
calorie
6.5
proteine
7,8
glucide
10,5
lipide

Sucette au chocolat sans gluten de Pâques

Des sucettes fondantes sans gluten au chocolat...

Ingrédients

  • La glaçage

Introduction

Partager

Des sucettes au chocolat sans gluten ni sucre ajouté

Les fêtes de pâques arrivent bientôt. Ces fêtes me rappellent plein de bon souvenir… la chasse aux oeufs à la campagne. Les vêtements dans les arbres, les confiseries à foison partout. Ma mère qui me dit avoir vu les cloches s’envoler et mon grand-père qui faisait semblant d’avoir reçu une cloche sur la tête quand celle-ci essayait de s’enfuir 🙂 Voila ce qui me vient tout de suite en tête…À travers cette recette sucrée, je vous donne aussi un bout de mes souvenirs d’enfances. Car la cuisine c’est avant tout le partage et le don de soit. Pour apporter de la joie et de la douceur l’instant d’une bouchée.
J’ai eu l’idée de faire cette recette de sucette au chocolat, suite eu « week end cooking challenge » qui à lieu chaque week-end avec CuisineAZ.

Recette de sucette facile sans sucre ajouté et sans gluten

Je n’ai pas utilisé de farine pour cette recette sucrée. Mais des lentilles corail pour les remplacer. De cette façon cette recette de dessert est sans gluten. Ce qui est idéal si vous avez une allergie ou intolérance alimentaire. Les lentilles corail ont un goût légèrement sucré qui se marie très bien avec le chocolat. Cette recette de sucette est réalisée sur une base de brownie au chocolat sans gluten ni sucre ajouté. Le chocolat dans ce cas donne tout le goût et le côté sucré nécéssaire pour avoir des gâteaux fondants et gourmands. C’est une idée de recette de pâques diététique, mais qui surtout peut être réalisé avec des enfants au moment de la décoration.

Un glaçage au chocolat

Pour réaliser le glaçage de cette recette sans gluten c’est très simple. J’ai juste fondu du chocolat noir au bain marie pour obtenir un chocolat bien « coulant ». C’est un peu plus long que le passage au micro-onde mais au moins dans ce cas vous obtenez la texture souhaitée.

 

Étapes

1
Fin

Fabrication des patrons et préparation

Cuire les lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient fondantes puis les égoutter. Versez les ensuite dans un récipient.
Ajouter les oeufs battus, la pincée de sel puis le cacao.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et l'ajouter au reste de la préparation.

Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.

Versez la préparation dans un moule chemisé avec du papier de cuisson (pour la recette j'ai utilisé un moule à tarte de 16 cm de diamètre). Enfourner.

Au bout de 18 à 20 minutes, arrêter la cuisson et sortir le gâteau du four pour ne pas qu'il continu à cuire. Celui-ci doit être fondant.

Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme de lapin ou d'oeuf comme moi, il est temps de les fabriquer!

J'ai dessiné les formes sur papier et les aient collé sur du carton. Pour enfin découper tout le tour. Système B bien pratique. D'ailleurs je les aient gardé.

2
Fin

Découpe et glaçage

Disposer les formes sur le gâteau et découper le tour. Si vous avez des emportes-pièces c'est plus simple.
Placer les formes obtenues sur une grille ou une assiette et réserver dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie c'est plus simple, ou au micro-onde.
Si vous ne savez pas ce qu'est le bain marie, c'est le fait de mettre un récipient comme un bol par exemple dans un autre (une casserole) rempli d'eau sur le feux. De cette façon le chocolat va fondre grâce à l'eau qui va chauffer autour du récipient.

Une fois fondu, sortir les formes du réfrigérateur et recouvrir le dessus de chocolat fondu. Vous pouvez en profiter pour saupoudrer de vermicelles et perles en sucre. Mais il est aussi possible de saupoudrer de fruits secs hachés.

Réserver 30 minutes au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie.

Le chocolat une fois pris, c'est à ce moment que j'ai dessiné les formes avec un stylo tout prêt acheté au rayon pâtisserie. Si vous n'en avez pas battez un blanc d'oeuf en neige avec son volume en sucre glace. Avec une poche à douille ou en coupant le coin d'un sac de congélation, dessinez les formes que vous souhaitez.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

roulée-recette-brioche-moelleuse-courge-portion-butternut-lactose-amande-cacao
Aperçu
Brioche roulée à la courge et fourrée à l’amande et cacao
patate-douce-recette-patatedouce-curry-coriandre-courgette
suivant
Blinis salé à la patate douce et lentille corail
roulée-recette-brioche-moelleuse-courge-portion-butternut-lactose-amande-cacao
Aperçu
Brioche roulée à la courge et fourrée à l’amande et cacao
patate-douce-recette-patatedouce-curry-coriandre-courgette
suivant
Blinis salé à la patate douce et lentille corail
Partage