Tartare léger au thon et à l’avocat

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Ingrédients

Ajuster les portions:
20 gr Thon
70 gr riz blanc prendre du riz rond à sushi
1/4 Avocat(s)
100 gr concombre(s)
1 cc vinaigre de riz
2 cc sauce soja
1 cc graine(s) de pavot
2 cc sirop d'agave
30 ml Crème de soja

Tartare léger au thon et à l’avocat

Un tartare façon mille-feuille inspiré des sushis...

Ingrédients

Introduction

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Un tartare aux inspirations asiatiques

Un tartare monté en étage à l’aide d’un emporte-pièce. Au fur et à mesure vous découvrirez son riz façon sushi un peu collant et sucré. Puis les morceaux d’avocats et la préparation de thon.
Pour obtenir cette consistance de riz, il faut avant tout choisir la bonne variété. Un riz complet ne vous donnera pas le même rendu. Pour ce riz à sushsi il suffit juste de le faire cuire dans de l’eau bouillant et d’attendre qu’il absorbe l’eau. En fin de cuisson, il sera gonflé par l’eau et aura rejeté son amidon. C’est justement ce qui lui donne cet aspect collant. Un peu de vinaigre de riz et vous avez du riz sucré.
Et enfin sur le tout une sauce soja. Pour faire un sushi graphique comme un professionnel!

Bien que savoureuse il ne faut pas abuser de cette recette. Le riz blanc ainsi que le vinaigre, sont riches en glucides. Cette recette est donc à reserver pour vos repas « plaisir ».

Cette recette faisait partie de mon dossier en partenariat avec CuisineAZ.

Étapes

1
Fin

Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égoutter,

Versez-le dans un récipient et ajouter le sirop, le vinaigre, les graines de pavot et 1 cuillère à café de sauce soja. Mélanger. Réserver.

2
Fin

Préparer le concombre en l’épluchant et l’épépinant.

Dans un récipient mélanger le thon avec la crème et 1 cuillère à café de sauce soja.

3
Fin

Procéder au montage dans un emporte pièce : le riz, le thon, le riz, le concombre, le riz et l’avocat.

Présenter en saupoudrant de graines et en versant un peu de sauce soja et le tour est joué !

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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