Tarte à la patate douce sans beurre

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Pâte à tarte
1 patate(s) douce(s) la mienne faisait 480 gr
3 Oeuf(s)
2-3 gr cannelle
2-3 gr muscade
1 pincée sel
30 gr Crème de soja
25 gr sucre complet j'ai utilisée du sucre de canne intégral

Données nutritionnelles

1
part
304
calorie
9
proteine
6
lipide
9
glucide

Tarte à la patate douce sans beurre

Une tarte crémeuse et fondante à la patate douce et à la cannelle...

Ingrédients

Introduction

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Une tarte de patate douce américaine revisitée healthy

L’histoire de cette recette est originale: je regardais un film américain et l’acteur mangeait cette tarte de patate douce. Alors ni une ni deux je m’empresse de regarder cette tarte sur la toile, dont je n’avais jamais entendu parler. 

C’est ce que j’aime dans la cuisine c’est que tout est prétexte pour des idées de recettes!

Il s’agît d’une recette typiquement américaine. Elle m’a plut car je pouvais la faire facilement avec mes « arrangements » à la sauce healthy et que la patate douce à pour avantage d’avoir un indice glycémique bas. C’est à dire que c’est un sucre lent, donc pas de pic de glycémie.

L’huile de coco est aussi du « bon gras » et est intéressant d’un point de vue nutritionnelle.

Même chose pour le sucre intégral, non dépouillé de son enveloppe et non raffiné il garde ses avantages

Étapes

1
Fin

Préparer la patate douce, il faut l'éplucher et la couper en dés, puis mettez là à cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendre.

Une fois la cuisson finie, bien égoutter les morceaux et écraser avec le dos d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse, ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et réserver.

Maintenant c'est au tour de la pâte, aplatissez là à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et appliquer la sur le fond du moule préalablement huilé et piquer le fond et le tour de la pâte avec une fourchette.

Mettre à pré-cuire au four pendant 10min à 180° avec des billes ou un objet au fond pour éviter qu'elle ne gonfle.

Une fois précuite, verser la préparation de patate douce et aplanir avec une spatule souple puis enfourner de nouveau pendant 25min.

Super dessert original à découvrir avec ces notes de coco et de cannelle c'était un vrai délice!

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

lasagne-blette
Aperçu
Lasagne aux blettes fondantes et healthy
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suivant
Pâte à tarte à l’huile de coco
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