Gâteau et cake

Banane bread moelleux au chocolat et noisette

Le banane bread ou banana bread est un gâteau surtout connu aux états unies. Il s’agît d’un cake dans lequel il y des bananes devenues trop mûres pour être dégustées telles quelles. J’en avais réalisé un il y a quelques temps avec des flocons d’avoine qui était déjà très bon. Mais celui-ci je vous l’avoue j’en suis très fière car il est succulent ! Pour le petit-déjeuner ou le goûter c’est vraiment un super gâteau pour un anniversaire, ou pas d’ailleurs. Il est vraiment moelleux et mérite bien sa place sur toutes les tables, pourvu que vous aimiez la banane. J’ai ainsi pour cette fois utilisé plusieurs bananes avec des noisettes et des grosses pépites de chocolat noir. C’est donc une recette avec des ingrédients simples que vous trouverez facilement. Je vous le conseille vraiment et j’espère que vous vous régalerez autant que moi !

recette Healthy-banane bread-banana break-moelleux-chocolat-noisetterecette Healthy-banane bread-banana break-moelleux-chocolat-noisette

recette Healthy-banane bread-banana break-moelleux-chocolat-noisette La recette de ce banane bread / banane bread au chocolat et noisette moelleux et sans beurre

Ainsi pour réaliser la recette de ce gâteau, il faut déjà éplucher les bananes et les écraser pour obtenir une purée de banane. Ensuite vous ajoutez le sucre complet et l’huile d’olive. Mélangez et ajoutez la farine et les noisettes. Si vous avez vu mon article sur comment réussir un gâteau vous avez pu remarquer que le poids de la farine doit être proportionnel aux quantités de liquide par exemple. Les noisettes et la farine ont donc le même rôle dans la recette de ce banane bread healthy au chocolat. Mais je ne les ai pas trop mixé non plus car je souhaitais garder le goût croquant des noisettes. Pour les pépites de chocolat ce sont enfin des pastilles de chocolat noir que j’ai eu en vrac dans mon épicerie bio. Je les ai mise dans le bac à fruits et légumes du réfrigérateur, je peux donc prendre juste ce dont j’ai besoin avec l’emballage en moins. C’est bien plus pratique je trouve.

 

 

recette Healthy-banane bread-banana break-moelleux-chocolat-noisette

Banane bread moelleux au chocolat et noisette

Un gateau à la banane, noisette et chocolat très moelleux et sans beurre.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Portions6 parts
Calories470kcal

Ingrédients

  • 290 g bananes sans la peau mures soit 3 bananes
  • 165 g farine de blé t80
  • 110 g noisettes
  • 2 oeufs
  • 80 g chocolat noir
  • 60 g sucre complet
  • 55 ml huile d'olive
  • 7 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Épluchez vos bananes et écrasez-les à l'aide d'un presse purée manuel par exemple. Puis ajoutez-y les oeufs entiers avec le sucre complet et l'huile d'olive.
  • Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez également pour obtenir une préparation homogène.
  • Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noisettes que vous aurez mixé rapidement. Pour celles-ci je les aient mixés quelques secondes, assez pour conserver quelques morceaux et ajouter ainsi un peu de croquant.
  • Versez la préparation dans un moule de 19cmø huilé. Puis enfournez pendant 50 minutes à 180°C. En fin de cuisson, arretez le four et entrouvez la porte de celui-ci. Laissez le gateau encore 10 minutes. Puis démoulez-le sur un plat de service.

Astuce

  • Il est possible de remplacer les noisettes par des amandes ou noix de pécan et enfin l'huile d'olive par de l'huile de coco ou de noisette.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Banane bread moelleux au chocolat et noisette
Quantité par portion (1 part)
Calories 470 Lipides 242
% des apports journaliers*
Fat 26.9g41%
Carbohydrates 48.5g16%
Protéines 10.2g20%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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