Dessert et entremet Sans oeuf

Bircher muesli au yaourt de brebis bio

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Le bircher muesli, birchermüesli ou swiss muesli est une spécialité pour le petit-déjeuner venue de Suisse exactement. Composé ainsi de lait, de fruit, de céréale et bien souvent de yaourt ou de fromage blanc; c’est une recette idéale pour commencer la journée avec un repas complet et équilibré. Je ne sais pas vous, mais quand je vais séjourner dans un hôtel, le buffet du petit-déjeuner est bien souvent le passage obligé pour bien profiter de mes vacances. Et je peux vous dire que je ne fait jamais l’impasse sur le muesli avec un peu de yaourt.

Alors afin de vous faire plaisir comme moi avec cette recette de Bircher maison, j’ai réalisé ce bircher muesli maison avec ses céréales aux fruits et ce yaourt bio au lait de brebis entier. Composé ainsi de flocon d’avoine, de fruits secs et d’oléagineux, c’est une recette faite maison et sans sucre ajouté. D’ailleurs encore cette semaine j’ai acheté un muesli bio au cassis et mûres blanches. Au moment de le déguster je regardais la composition et, Oh surprise, celui-ci contenait 17g de sucre pour 100g de préparation et était cuit. Ce n’est donc pas un muesli mais un granola. Cette recette est donc là pour faire l’impasse sur les recettes des industriels qui sont soit disantes saines et sans sucres ajoutés. N’hésitez pas à regarder les étiquettes des produits que vous achetez comme je vous l’expliquais dans cet article.

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La recette et les variantes de ce bircher muesli maison

Pour réaliser cette recette de bircher muesli, j’ai utilisé la recette de muesli maison aux fruits de la dernière fois. Il est ainsi composé d’oléagineux avec les amandes, de flocons d’avoine et de petit épeautre pour les céréales; et enfin de fruits secs comme les baies des incas et mulberries blanches. Avec ce muesli maison, j’ai enfin ajouté du lait d’avoine bio et du yaourt de brebis bio au lait entier que j’ai acheté dans mon magasin bio habituelle. Vous pouvez alors manger votre bircher muesli aussitôt; ou alors laisser le muesli s’imbiber toute une nuit de lait et de yaourt. Le lendemain vous aurez alors ce que l’on appel un overnight porridge avec des flocons de céréales beaucoup plus tendres. Alors découvrez vite ce Bircher maison pour vos petit-déjeuners.

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Bircher muesli au yaourt de brebis bio

Un bircher muesli comme un granola sans cuisson au yaourt.
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Type de platDessert et entremet
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Portions1 bircher
Calories358kcal

Ingrédients

  • 150 g yaourt de brebis bio
  • 60 ml lait d'avoine
  • 45 g muesli maison aux fruits
  • 5 ml sirop de coco

Instructions

  • Pour réaliser un bircher muesli, prenez un vieux de pot de confiture ou un bocal du même type. Puis versez votre yaourt bio au choix, avec le lait d'avoine.
    Ajoutez ensuite le muesli maison réalisé d'après la recette du blog et sans oublier le sirop de coco ou autre sirop de votre choix. Fermez le bocal et agitez-le puis dégustez-le aussitôt ou le lendemain.

Astuce

  • Tout comme le muesli maison, préparez ce bircher muesli maison avec des flocons, fruits secs et oléagineux de votre choix. Pour le yaourt privilégiez des bons yaourts natures au lait entier bio, c'est nettement meilleur.
    Enfin pour le lait vous pouvez également choisir du lait d'amande, de coco ou de riz.
    À vous ensuite d'adapter le sucrant de votre choix en ajoutant du miel, du sirop ou du sucre complet ou même de la poudre de fruit.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Bircher muesli au yaourt de brebis bio
Quantité par portion (1 g)
Calories 358 Lipides 180
% des apports journaliers*
Total lipides 20g 31%
Total glucides 33g 11%
Protéines 13g 26%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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