Biscuit

Biscuit facile de Noel à la cannelle et patate douce

Une recette de  biscuit de Noël facile dont la base est à la patate douce. C’est un légume qui a un goût sucré que j’utilise autant pour mes plats salés que sucrés. Comme ici avec mes tourtes salées ou ici avec mes biscuits sapins. Il n’y a pas de beurre dans cette recette, je l’ai remplacé par de la purée d’amande maison. J’avais d’ailleurs publiée la recette. C’est un vrai basique qui peut remplacer dans beaucoup de pâtisseries le beurre. Car même si celui-ci dans les recettes est très bon, il ne faut pas en abuser ;-). Dans cette recette de biscuit de Noel facile composé de purée d’amande je vous explique tout sur les bienfaits de cet oléagineux au niveau nutritionnel.

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Des biscuits de Noel sans beurre

Pour les amandes en poudre il est aussi possible de les remplacer par des noisettes. Le petit plus est de les prendre entières et de les faire chauffer dans une poele. Quelque minutes suffisent pour obtenir un goût de noisette grillée. Il faut ensuite les mixer longuement afin d’obtenir une purée  qui pourra âtre ajouté à la pâte à biscuit de Noel aux sweet potatoes.
En effet ce sont des petites astuces qui l’air de rien feront la différence avec d’autres biscuits. Pour cette recette de biscuit de Noel facile à la patate douce et à la cannelle, vous aurez une pâte un peu orangé que vous pourrez facilement façonner avec les formes souhaités. Ces biscuits de Noel trouveront facilement leur place sur vos table de fêtes. Et surtout, la patate douce est vraiment indécelable à la dégustation. La patate douce à pour avantage d’être dégusté salée comme sucrée. Ainsi vous pouvez ainsi l’utiliser pour des biscuits, gâteaux, moelleux, fondant et desserts. Alors n’hésitez pas à regarder sur le blog les autres recettes à base de patate douce.

Pour cette recette de biscuit de Noel facile, j’ai utilisé des emporte pièces rappelant les fêtes.

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Biscuit facile de Noel à la cannelle et patate douce

Un biscuit à la cannelle et patate douce pour les fêtes.
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Type de platBiscuit
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total30 minutes
Portions35 biscuits
Calories34kcal

Ingrédients

  • 100 g poudre d'amande
  • 65 g patate douce
  • 15 g purée d'amande
  • 1 oeuf
  • 20 g sucre complet
  • 2 g cannelle
  • 1 pincée sel
  • 90 g farine de blé semi-complète
  • 2 g bicarbonate

Instructions

  • Eplucher et cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    Egoutter et écraser en purée puis ajouter tous les autres ingrédients.
    Mélanger avec une cuillère en bois et finir par pétrir à la main.
    Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante sur la grille du bas.
    Abaisser la pâte à biscuit et couper des motifs avec des emportes-pièces.
    Placer sur du papier à cuisson et enfourner.
    Laisser refroidir 10 minutes et déguster.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Biscuit facile de Noel à la cannelle et patate douce
Quantité par portion (1 biscuit)
Calories 34 Lipides 18
% des apports journaliers*
Total lipides 2g 3%
Total glucides 3g 1%
Protéines 1g 2%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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