Confiserie glace et sorbet Sans gluten

Cup de granola sans gluten

Le granola… quand j’entend ce mot, ça me fait penser directement à ces amandes, noix ou noisettes bien grillées au four. Et surtout cette douce odeur qui se dégage de celui-ci. Sans oublier ces notes d’épices chaudes telles que la cannelle, la muscade, le gingembre ou les poudres d’écorces d’agrumes. C’est une invitation à la gourmandise. Et ce que j’aime avec le granola, c’est qu’au final vous pouvez l’utiliser de bien des manières. En barre pour le matin, en grosses pépites pour le petit-déjeuner ou en fond de tarte comme cette recette de cup sans gluten. Comme d’habitude, la cuisine est magique pour moi. Car c’est vraiment une découverte à chaque recette. Des associations parfois originales et qui s’avèrent être juste fantastiques.

Comment déguster ces cups de granola?

Comme je vous le dit plus bas dans la recette de fond de tarte au granola, ces cups de granola sans gluten à garnir sont à utiliser à la manière d’un fond de tarte. Dans celles-ci vous pouvez ajouter toute sorte de garniture. Par exemple des cheesecakes à la noix de coco, à la banane ou aux myrtilles. Mais aussi des panna cotta ou des flans gourmands. Ou du yaourt à la grecque ou au soja. C’est l’été, alors pourquoi ne pas remplacer les classiques coupelles et cornets et dégustez vos boules de glaces dans ces cup? Vous pouvez également mettre des fruits frais de saison en morceaux ou en compote sur une couche de crème pâtissière… ou non d’ailleurs. Quelques myrtilles, rondelles de banane, des abricots, des poires…

Vous pouvez ainsi mettre des fruits frais juste en morceaux ou réduit en compote. Mais aussi mettre des fruits sous forme de confiture ou de gelée. À la façon de la gelée de fruits rouges. Regardez bien la période de récolte des fruits en fonction du mois de réalisation de cette recette. Et inspirez vous pour la garniture. Avec cette recette sans gluten, laissez libre court à votre imagination 🙂

Cup de granola sans gluten

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Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total45 minutes
Portions6 cups
Calories299kcal

Ingrédients

  • 150 g flocon d'avoine
  • 45 g amande
  • 45 g noisette
  • 25 ml huile de noisette
  • 155 ml miel
  • 2 g gingembre
  • 2 g muscade en poudre
  • 2 g cannelle
  • 5 g graines de sésame

Instructions

  • Hachez grossièrement au mixeur les amandes et noisettes pour garder des morceaux. Versez-les dans une casserole.
    Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, l'huile de noisette et les graines de sésame. Enfin ajoutez le gingembre, la cannelle et la muscade.
    Mettez votre casserole à feu doux et mélangez jusqu'à ce que le miel englobe bien chacun des ingrédients.
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un moule à muffin, versez votre préparation de façon équitable. Puis à l'aide du dos d'une cuillère à café, voir d'une petite spatule souple. Tapissez le fond et les bords de vos moules.
    Enfournez ensuite pour 10 minutes. Votre préparation a gonflé et un peu "bougé" pendant cette cuisson. Vous devez donc de nouveau consolider le fond ainsi que les bords des moules avec le dos d'une cuillère à café. Une fois que tout est bien uniforme. Enfournez de nouveau votre moule pour 10 à 15 minutes.
    Laissez refroidir complètement vos cups, puis démoulez-les délicatement. Vous pourrez ainsi les garnir de fruit, fromage, crème et autres gourmandises.

Astuce

  • Plus vous laissez ces cups au four, plus elles auront un goût de granola bien grillé. N'hésitez pas à les laissez quelques minutes de plus pour qu'elles soient à votre goût.
    Vous pouvez ensuite les garnir de panna cotta, de chocolat fondu, de crème de coco ou bien de fruits de saison. Utilisez ces cups comme base de dessert à la manière des fonds de tarte.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cup de granola sans gluten
Quantité par portion (1 cup)
Calories 299 Lipides 123
% des apports journaliers*
Total lipides 13.7g 21%
Total glucides 39.3g 13%
Protéines 6.1g 12%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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