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Ingredients

Adjust the portions:
1 Slice of bread voir recette de pain au kamut du blog
20 GR Lawyer (s)
15 GR Smoked trout
25 GR Feta
5 GR Tomato (s) entrusted
Seasoning
2 ml Honey
3 ml Lemon juice
2 ml Balsamic vinegar
1 pinch Sesame

Nutritional data

La tartine
289
Calorie
13
Protein
14
Lipid
27
Carbohydrate
Avocado toast and feta with smoked trout

Avocado toast and feta with smoked trout

Une tartine d'inspiration nordique à déguster au cours d'un apéritif healthy...

Origin:
  • French

Ingredients

  • Seasoning

Instructions

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Une tartine salée aux tomates séchées et vinaigre balsamique

Une recette de tartine aux inspirations un peu nordiques avec la truite fumée. C’est une recette facile et rapide de tartine salée (ou bruschetta) à réaliser pour une entrée ou lors d’un apéritif . Pour cela il faut couper la tartine en morceaux ou réaliser des canapés individuels. Là encore vous retrouverez avec cette recette de tartine sans cuisson pour l’été, des ingrédients de saison. Comme pour les autres recettes de tartines du blog, j’ai réalisé cette recette avec le pain sans pétrissage au kamut. C’est un pain riche en fibres qui était parfait pour cette recette. N’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à la recette. Même sans grande expérience de la boulangerie, il est tout à fait possible de réaliser son pain maison.

Pour les ingrédients j’ai utilisé un avocat bien mûr que j’ai coupé en tranche. Mais avant cela, j’ai tartiné la tranche de pain avec de la Feta qui est un fromage grec de brebis. Ensuite j’aime beaucoup les tomates séchées. Mais comme celles-ci sont conservées dans l’huile. Avant de les utiliser je les égoutte et enfin je les place sur une feuille d’essuie-tout qui terminera d’absorber l’excédent d’huile. J’ai également pris de la truite fumée qui est un poisson gras riche en bon lipides. Mais vous pouvez aussi la remplacer par du saumon fumé.

Enfin pour l’assaisonnement, j’ai réalisé unes de mes recettes fétiches. À savoir du Honey liquide, du Balsamic vinegar (le sucre du miel va adoucir l’acidité du vinaigre). Avec des grains de sésame dorés pris en vrac à l’épicerie bio. Et enfin un jus de citron bio presse. C’est une sauce parfaite pour accompagner cette tartine à la truite fumée et à l’avocat.

Il est aussi possible de toaster votre tranche de pain avant de mettre la garniture sur le dessus!

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Steps

1
End

Couper votre morceau de fêta et tartiner la tranche de pain avec le fromage.
Eplucher et couper l'avocat bien mur en tranche que vous disposerez sur la fêta.
Couper les tranches de truite en lanière. Puis disposez-les sur l'avocat.

Bien égouttez et enlever l'excédent d'huile des tomates confites avec du papier essuie tout. Puis coupez-les en morceaux que vous disposerez ici et là sur la tartine.

Dans un petit ramequin versez le vinaigre, le jus de citron pressé puis le miel. Mélangez et verser sur la tartine à l'aide d'une cuillère à café.

Si c'est une entrée, dégustez la tartine telle quelle avec une petite salade en accompagnement. Si c'est pour l'apéritif, coupez la tartine en plusieurs morceaux sur la largeur et présentez-la sur une ardoise par exemple.

Sinon sur de petites tranches de pain, réaliser cette recette pour chacunes d'elles. Vous aurez ainsi des canapés à servir à l'apéritif.

Rich

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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