Quiche, tarte et pizza

Galette de courgette au fromage fondu

Aujourd’hui ce sont des galettes healthy avec de la courgette râpée et du Saint Moret que vous pouvez accompagner avec un filet de poisson ou des petites aiguillettes de poulet par exemple. Cette recette de pancake salé à la courgette est très simple à réaliser. Peu d’ingrédient compose également cette recette de galette de courgette. Et comme d’habitude pas d’ingrédient impossible à trouver dans cette recette. Ou que vous ne pourrez plus utiliser après l’avoir utilisé. Il suffit juste de râper des courgettes crues et le fondant du fromage fera le reste. Cette galette de courgette est ainsi parfaite pour un accompagnement et pour faire découvrir la courgette aux enfants. Ou aux plus récalcitrants.

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La recette des pancakes de courgette facile

Pour réaliser cette recette de galette de courgette facile. Vous aurez besoin de courgette. Jusque la rien de bien compliqué 🙂 Vous aurez besoin de les râper finement et de les laisser rendre leur eau de végétation dans une passoire par exemple pendant 10-15 minutes. Puis il faudra ajouter un oeuf pour lier les ingrédients entre eux.

Ajoutez ensuite un oignon. Vous pouvez mettre la variété que que vous souhaitez jaune ou violet. Enfin ajoutez de la farine de blé semi-complète T110. Voire même de la farine complète et enfin du fromage frais. Pour cette étape vous pouvez ajouter du St Moret, de la vache qui rit ou des kiri. Il faut que le fromage ait cette consistance. Pour la cuisson des galettes de courgette, j’ai utilisé une crêpière. De cette façon vous pourrez réaliser plusieurs galettes en même temps. Une fois que la galette se décolle, retournez-la rapidement pour la cuire de l’autre côté.

Si vous souhaitez ajouter encore plus de goût à cette recette de courgette, vous pouvez ajouter des épices comme la coriandre, le curry, le paprika. Ou des herbes aromatique comme le thym ou l’estragon.

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Galette de courgette au fromage fondu

Une galette de courgette comme un pancake salé.
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Type de platQuiche, tarte et pizza
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total35 minutes
Portions16 galettes
Calories27kcal

Ingrédients

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 55 g St Moret
  • 50 g farine de blé semi complète
  • 35 g oignon blanc
  • 1 oeuf
  • 4 g levure chimique

Instructions

  • Râpez la courgette à la mandoline, si vous pouvez choisir la taille de "râpe", prenez celle de taille moyenne.
    Ajoutez à la courgette tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
    Avec une cuillère à soupe, versez la préparation sur la poele chaude et huilée et étalez avec le dos de la cuillère. Une fois que la galette peut se décoller de la poele, retournez celle-ci à l'aide d'une spatule et laisser cuire 2min environ et ainsi de suite.

Astuce

  • Pour relever un peu cette recette vous pouvez ajouter des épices comme: ail, basilic, fenouil, coriandre, gingembre, curry..

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Galette de courgette au fromage fondu
Quantité par portion (1 galette)
Calories 27 Lipides 9
% des apports journaliers*
Total lipides 1g 2%
Total glucides 3g 1%
Protéines 2g 4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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