Gâteau et cake Sans lactose

Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Le gâteau au chocolat est vraiment le gâteau le plus plébiscité, que ce soit les petits comme les grands. Et pour le coup celui-ci est hyper moelleux, bien chocolaté et en plus il ne contient pas de beurre ni de produits laitiers. Si vous avez une intolérance alimentaire avec le lactose, cette recette est ainsi faite pour vous. Composée simplement de courgette râpée, de chocolat pour dessert, de sucre complet et de farine de blé T80, c’est une recette de gâteau au chocolat moelleux et facile à réaliser. Si vous souhaitez avoir un coeur de chocolat plus fondant, vous pourrez aussi le cuire 10 à 15 minutes de moins selon la texture souhaitée. Ce sera ainsi un gâteau d’anniversaire au chocolat ou alors simplement un gâteau au chocolat pour le goûter à déguster selon vos envies.

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La recette de ce cake au chocolat sans beurre à la courgette

Ainsi pour réaliser ce gâteau au chocolat moelleux il faudra déjà commencer par laver la courgette. Puis hachez-la finement avec une mandoline. La courgette est un légume qui est gorgé d’eau, il faudra alors faire égoutter au maximum la chair de la courge dans un passoire. Puis en même temps, faites fondre le chocolat pour dessert au micro-ondes ou au bain-marie. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre complet. Ajoutez à ce mélange le chocolat fondu et les courgettes râpée. Mélangez puis ajoutez la farine de blé bise préalablement tamisée, le sel et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil à gâteau au chocolat bien homogène. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant, 35 minutes environ. Laissez le bien refroidir ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un glaçage composé simplement de chocolat noir fondu et d’huile de noisette. Versez le glaçage au chocolat sur le dessus et dévorez votre gâteau au chocolat moelleux sans beurre ni lactose.

Pour faire cette recette dans un moule en cake en bois comme moi, allez ici.

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Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Un gateau au chocolat sans beurre, comme un cake.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps total55 minutes
Portions6 parts
Calories229kcal

Ingrédients

  • 150 g chocolat pour dessert
  • 90 g courgette
  • 60 g farine de blé t80
  • 3 oeufs
  • 30 g sucre complet
  • 3 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Commencez par préparer la courgette, lavez-la et hachez-la finement à l'aide d'une mandoline. Disposez la courgette hachée dans une passoire pour qu'elle s'égoutte bien et rejette son excédent d'eau de végétation.
    Dans un récipient, versez les oeufs et le sucre. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Puis faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez-le aux oeufs et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
    Ajoutez ensuite les courgettes bien égouttées. Mélangez. Versez la farine et la levure tamisée dans la préparation et mélangez de nouveau. Enfin versez le sel et la levure chimique puis mélangez.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un moule à cake, huilé si besoin, versez la préparation du gâteau au chocolat et étalez-la de façon uniforme. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 35 à 40 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au milieu qui doit ressortir propre en fin de cuisson. Surveillez bien sa cuisson car il va se raffermir en se refroidissant.
    Laissez refroidir et démoulez le gâteau avant de le déguster aussitôt!

Astuce

  • Il est possible de réaliser un glaçage en faisant fondre 50 gr de chocolat pour dessert avec 5ml d'huile de votre choix comme l'huile de noisette ou de coco ou avec du beurre de cacao par exemple.
    Versez le glaçage sur le gâteau et dégustez aussitôt ! 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau au chocolat moelleux sans beurre
Quantité par portion (1 part)
Calories 229 Lipides 102
% des apports journaliers*
Total lipides 11.3g 17%
Total glucides 25g 8%
Protéines 5.7g 11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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