Gâteau et cake

Gâteau au butternut à la cannelle

C’est une recette qui se rapproche un peu du gâteau au chocolat et au butternut également. Ce gâteau est une version plus nature avec de la cannelle et de la muscade. Un gâteau fondant et crémeux aux épices. Il est possible de le déguster chaud ou froid après avoir passé une heure environ au réfrigérateur . La texture sera alors plus ferme.

Pour le coté crémeux j’ai opté pour le fromage blanc et pour la ricotta. Elle donne plus de texture gâteau. Après il est aussi possible de mettre du yaourt à la grecque mais dans ce cas il vaut mieux mettre moins de fromage blanc.
La maïzena dans cette recette vient en complément de la farine complète. La farine étant complète va beaucoup moins « être aéré ». Elle est plus dense. Dans ce cas il est utile de rajouter un peux d’amidon pour avoir un résultat plus moelleux.

gateau-butternut,cannelle,muscade

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Gâteau au butternut à la cannelle

Une recette de gâteau à la courge butternut et à la vanille sans beurre.
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Type de platgâteau et cake
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson1 heure 10 minutes
Temps total1 heure 40 minutes
Portions6 personnes
Calories135kcal

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 30 g farine de blé complète
  • 300 g chair de butternut
  • 35 g ricotta
  • 70 g flocon d'avoine
  • 120 g fromage blanc 0%
  • 15 g Maizena
  • muscade en poudre
  • cannelle

Instructions

  • Dans une casserole d'eau bouillante, cuire a courge. Une fois que celle-ci est fondante, égouttez et mixez la.
    Verser dans un saladier la courge et le reste des ingrédients puis mélanger.
    Placer cette préparation dans un moule et enfournez le.
    Laissez refroidir le gâteau avant de servir pour que l'intérieur de rafermisse.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau au butternut à la cannelle
Quantité par portion (1 part)
Calories 135 Lipides 32
% des apports journaliers*
Fat 3.5g5%
Carbohydrates 20g7%
Protéines 6g12%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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