Gâteau et cake

Gâteau au chocolat à l’avoine et au sarrasin

Voila ma recette d’un petit gâteau au chocolat sans gluten à la farine de sarrasin bien moelleux et gourmand. Je l’ai préparé pour le petit-déjeuner. Il n’y a pas de beurre, car il est remplacé par la compote de pomme. C’est un bon ingrédient de substitution pour avoir un gâteau fondant avec les lipides en moins. Même chose pour le fromage blanc qui a donné au gâteau le côté moelleux. Il n’y a pas de farine blanche, juste des flocons d’avoines mixés. Pas de sucre rapide non plus car les flocons d’avoines ont pour avantage d’avis un indice glycémique bas. Ils apportent également plus de fibres. Enfin la farine de sarrasin, en plus d’être sans gluten apporte cette touche de rusticité au gâteau que j’affectionne beaucoup. C’est donc une recette de gâteau au chocolat sans gluten facile et rapide à réaliser pour 1 personne si vous êtes gourmand ou pour 2 en encas l’après-midi. D’ailleurs si vous souhaitez une autre recette avec de la farine de sarrasin ici: Crêpe sans gluten à la vanille.

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La recette de ce gâteau au chocolat sans beurre et sans gluten

Pour réaliser ce gâteau au chocolat sans gluten, il faut simplement mélanger du fromage blanc 0% avec de la compote de pomme, du flocon d’avoine, de la farine de sarrasin, du blanc d’oeuf et du chocolat. C’est donc une recette de petit-déjeuner facile avec ce gâteau individuel au flocon d’avoine, sarrasin et chocolat. Vous n’avez dans cette recette pas de sucre ajouté, pas de beurre et pas de gluten. Il pourra ainsi être autorisé dans bien des régimes alimentaire.

Pour réaliser cette recette de gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre ajouté facile, j’ai utilisé un [amazon_textlink asin=’B006UGCN6W’ text=’moule à charlotte’ template=’ProductLink’ store=’mesrecetteshe-21′ marketplace=’FR’ link_id=’9c809e42-dc62-11e7-a8db-75c80a3805d7′] qui est bien pratique pour les gâteaux individuels.

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Gâteau au chocolat à l'avoine et au sarrasin

Gâteau au chocolat et avoine moelleux pour 1 personne.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total45 minutes
Portions1 personne
Calories423kcal

Ingrédients

  • 70 g fromage blanc à 0% de MG
  • 70 g compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 blanc d'oeuf
  • 40 g flocon d'avoine
  • 3 carrés chocolat pour dessert
  • 1 pincée bicarbonate
  • 10 ml crème à 4% de MG
  • 20 g farine de sarrasin

Instructions

  • Dans un saladier, verser le fromage blanc, la compote, la farine, le blanc d'oeuf, les flocons d'avoine et le bicarbonate.
    Faire fondre les carrés de chocolat noir avec la crème semi-épaisse au micro-onde pendant 30sec, mélanger puis verser au reste de votre préparation.
    Verser votre préparation dans un moule soit huilé légèrement soit tapissé de papier sulfurisé et enfournez le gâteau.
    La touche gourmande: Comme sur la photo, j'ai décidé de l'accompagner de morceaux de poire, de beurre de cacahuète dilué dans de l'eau et de quelque éclats de noix.
    Astuce Healthy: Remplacer vos carrés de chocolat par de la poudre de chocolat dégraissé

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau au chocolat à l'avoine et au sarrasin
Quantité par portion (1 gâteau)
Calories 423 Lipides 90
% des apports journaliers*
Fat 10g15%
Carbohydrates 60g20%
Protéines 20g40%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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