Sandwich

Gaufre croque monsieur au pesto et jambon cru

recette Healthy-cours de cuisine

Une nouvelle recette de gaufre croque monsieur revisité car celle-ci n’est pas réalisée avec du pain de mie ou des tranches de pain comme la dernière fois mais plutôt avec des gaufres. Ces gaufres réalisées avec des ingrédients faciles à trouver, donnent ainsi plus de moelleux à cette recette de croque monsieur maison. Le but de ces recettes étant d’être emportées partout pendant vos vacances, activités ou au bureau. Il vous suffira ainsi de l’envelopper dans du film étirable ou encore mieux un beewrap plus écolo et vous pourrez alors manger sainement même en déplacement. Tous les ingrédients de cette recette ont été trouvés facilement en magasin bio et dans un magasin type Grand Frais, donc c’est tout à fait accessible !

recette healthy-gaufre croque monsieur-fromage frais-

Pour cette recette de gaufre croque monsieur j’ai déjà réalisé la gaufre qui remplace le pain de mie ou mes tranches de pain. Pour cela j’ai simplement mélangé des oeufs avec de l’huile d’olive, de la farine, du lait d’avoine, du sucre complet, de la levure et un peu de sel. Une fois que la préparation est bien homogène, j’ai versé mes préparations au fur et à mesure dans mon gaufrier et je suis passée au reste. Pour cela, j’ai tartiné mes gaufres avec du pesto bio, puis j’ai ajouté du jambon avec des tranches de fromage de chèvre frais et enfin j’ai refermé mon croque monsieur. J’ai fait dorer chaque sandwich à la poêle avec du beurre clarifié, je l’ai coupé en deux et c’est terminé. C’est une recette de sandwich au pesto, jambon et fromage vraiment simple à réaliser.

La recette de cette gaufre croque monsieur au pesto et jambon cru

Comme d’habitude, il est possible de remplacer plusieurs ingrédients de cette recette. Pour les gaufres, il est possible de remplacer l’huile d’olive par une autre huile ou du beurre clarifié. Ensuite la farine de blé T80 peut-être remplacée par une autre mais il faudra simplement ajuster la quantité de lait d’avoine en fonction. Ensuite la garniture au jambon, fromage et pesto sera à changer si vous le souhaitez suivants vos goûts. Vous pourrez alors mettre du poulet, de la charcuterie ou du poisson fumé. Ensuite le pesto aux artichauts, peut être remplacé par du pesto maison ou de la tapenade. Et pour finir le fromage de chèvre peut être remplacé par du bleu, du parmesan, de la ricotta ou du gruyère au choix. Comme d’habitude, c’est donc une recette à personnaliser selon vos goûts.

recette healthy-gaufre croque monsieur-fromage frais-
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Gaufre croque monsieur au pesto et jambon cru

Une recette de gaufre croque monsiuer au jambon cru, pesto d'artichaud et chèvre frais.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Sandwich
Portions 6 croques
Calories 468 kcal

Equipement

  • gaufrier

Ingrédients
  

Les gaufres

  • 400 g farine de blé T80
  • 380 ml lait d'avoine
  • 3 oeufs
  • 40 ml huile d'olive
  • 15 g sucre complet
  • 6 g levure chimique

La garniture

  • 75 g jambon cru
  • 75 g chèvre frais
  • 75 g pesto bio aux artichauts ou autre pesto

Instructions
 

  • Dans un récipient versez les oeufs, le lait, la farine, le sucre, l'huile d'olive et l'eau. Mélangez entre chaque ajout.
  • Versez ensuite la pâte à gaufre dans le gaufrier et faites-les cuire. Réalisez cette opération jusqu'à épuisement de la préparation.
  • Ensuite ajoutez sur 3 gaufres le pesto, les tranches de jambon et enfin le fromage de chèvre frais. Refermez le croque, puis faites-le dorer recto/verso dans une poêle avec un peu de beurre clarifié ou d'huile d'olive et servez aussitôt.

Astuce

  • Il est possible dans cette recette de remplacer:
    -la farine T80 par une autre avec gluten (pensez à adapter la quantité de lait)
    -l'huile d'olive par de l'huile de coco
    -la garniture par d'autres au choix (charcuterie, poulet, poisson fumé, autre fromage, pesto maison..)

Nutrition

Infos nutritionnelles
Gaufre croque monsieur au pesto et jambon cru
Quantité par portion (1 croque-monsieur)
Calories 468 Lipides 176
% des apports journaliers*
Lipides 19.6g30%
glucides 54.9g18%
Protéines 17g34%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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Evaluation de la recette