Les lasagnes, ce plat familial et intemporel que l’on réalise à toutes les périodes de l’année. Que ce soit l’été avec des tomates ou des aubergines un peu comme cette jolie moussaka, ou alors avec cette recette de lasagne de courge.
Composée de feuille de pâte à lasagne, de purée de butternut, de saumon, de poireau et de crème de riz, cette recette de lasagne de butternut maison sera parfaite pour un repas complet.
Cette recette de lasagne de butternut et saumon frais aux poireaux
Pour réaliser cette recette de lasagne de butternut, j’ai choisi des pâtes à lasagne qui n’ont pas besoin de pré cuisson. Ensuite avec mon cuiseur vapeur, j’ai cuit mes morceaux de courge avec les morceaux de poireau.
Puis j’ai réduit le butternut en purée et j’ai ajouté de la muscade et du gingembre en poudre. Sur le fond du plat à gratin, ajoutez la purée de butternut aux épices avec une pâte à lasagne.
Versez une couche de fondu de poireau à la crème de riz, avec des morceaux de saumon frais. Ajoutez de nouveau une feuille de pâte à lasagne puis versez la purée de courge butternut pour terminer cette recette de Lasagne de butternut et saumon frais facile.
Saupoudrez ensuite de la levure maltée avec un peu de graines de sésame et de la crème de riz.
Faites cuire ensuite dans l’Omnicuiseur votre recette de lasagne de légumes et dégustez votre plat pour le déjeuner ou diner.
Le fait d’avoir utilisé cet appareil permet ainsi d’avoir une cuisson et un fondant optimale avec des pâtes cuites juste ce qu’il faut. Il est d’ailleurs possible de réaliser cette recette de lasagne aux légumes selon vos goût en remplaçant le butternut par du potimarron ou de la courge muscade.
Pour ce qui est des poireaux, vous pourrez ajouter du fromage de chèvre frais ou du fromage de brebis pour obtenir une fondu de poireau super gourmande. Laissez libre court à vos goûts et imagination et surtout inspirez vous des légumes de saison pour adapter cette recette.
Lasagne de butternut et saumon frais au poireau
Equipement
- Omnicuiseur
Ingrédients
- 470 g butternut ou potimarron
- 90 g saumon frais
- 85 g poireau
- 40 g crème de riz
- 2 feuilles pâte à lasagne
- sel
- gingembre
- noix de muscade en poudre
Instructions
- Épluchez, videz et coupez le butternut en morceaux. Reservez.Ensuite coupez les extrémités du poireaux, coupez-le en deux dans sa longueur et passez-le sous l'eau pour enlever la terre. Coupez-le en lamelles.
- Versez vos légumes dans le cuiseur vapeur et laissez cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que qu'ils soient fondants.
- Réduisez les morceaux de butternut en purée, puis assaisonnez avec le gingembre, le sel et la muscade selon vos gouts.
- Dans un plat à gratin, disposez sur le fond un peu d'huile d'olive, la purée de butternut, une feuille de pate à lasagne et de nouveau un peu de purée.
- Égouttez les poireaux et ajoutez de la crème de riz. Mélangez.
- Ensuite versez les morceaux de poireau, les morceaux de saumon frais, de nouveau de la purée, une feuille de pate à lasagne et recouvrez de purée restante. Ajoutez par dessus un peu de levure maltée.
- Mettez un fond d'eau dans la grande cocotte, disposez le plat de lasagne. Ensuite faites cuire vos lasagnes pendant 40 minutes. Soit maxi en haut pendant toute la cuisson, et pour le bas 15 minutes maxi, puis le reste du temps en position mini. Enfin Laissez refroidir 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Astuce
- Il est possible de remplacer le butternut par du potimarron et le poireau par des epinards en ajoutant également un peu de chèvre frais.
bonjour, je voudrais tester cette recette mais je ne comprend pas la cuisson. Il faut mettre le plat a gratin dans une cocotte ? un plat a gratin ne passe pas dans une cocotte!?
merci de vos réponses.
Bonjour,
C’est une recette réalisée avec l’Omnicuiseur, c’est pour ça
Bonjour, vous utilisez quelle type/marque de pâte à lasagnes s’il vous plaît ? Pour savoir les dimensions tout ça, merci.
Bonjour,
Je ne me souviens plus mais toutes les marques de pâte à lasagne ont a peu près les mêmes dimensions et au pire vous pouvez aussi les casser en fonction du moule choisi.
Bonne journée