Menu du 8 au 14 février 2021

Et voici la semaine de la Saint-Valentin, du coup je vous propose en bas de ce menu quelques astuces écolo pour faire en repas en amoureux très sympa. J’en profite d’ailleur pour vous rappeler que chaque dimanche je vous retrouve via Zoom ici pour que l’on puisse cuisiner ensemble !

Comment ça fonctionne?

Cliques sur la recette pour avoir accès à sa fiche individuelle. Une fois que tu as pris connaissance des 7 à 8 recettes de la semaine, il faut que tu génères sa liste de courses afin de la réaliser. Pour cela cliques sur le bouton Liste de courses. Si tu souhaites faire cette liste de courses avec + ou – de portion, c’est à ce moment que tu pourras changer cela.
Puis cliques sur Générer liste de courses et Imprimer liste de courses. Et voila c’est terminé.
Toutes les recettes des menus sont bien plus détaillées que les recettes du blog et tu as, à chaque fois un temps de conservation afin de programmer ta semaine à l’avance.

Le déroulement de cette session cuisine

  1. Commencer par laver, éplucher et couper vos légumes. Les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Faire tremper les protéines de soja.
  2. Réaliser pendant ce temps:
    -la cuisson des pâtes
    -la préparation des épinards
    -la préparation des lasagnes
  3. Disposez les légumes cuits dans les différents plats de conservation comme les épinards et les pâtes.
  4. Faire cuire les lasagnes pendant 40 min et pendant ce temps:
    -faire cuire le poulet coco
    -cuire les proteines de soja
    -cuire et préparer les croquettes de lentilles
  5. Préparer et cuire la queue de lotte pendant 40 min.
  6. Pendant ce temps, préparer les pancakes et les yaourts.
  7. Tout ranger et nettoyer.

Matériels nécessaires

  • cuiseur vapeur
  • four
  • casseroles et poêle
  • pot de yaourt en verre
  • robot mixeur
  • plats de conservation
  • passoire

Pour voir les ustensiles que j’utilise, c’est par ici.

Info supplémentaires des recettes de la semaine

  • Les lasagnes peuvent être faites avec un autre poisson ou du poulet effiloché. Les légumes sont bien sûr à adapter selon vos goûts et la saison.
  • Le poulet au lait de coco peut être adapté en version végétarienne avec des lentilles, du tempeh ou du soja.
  • Les protéines de soja peuvent être remplacées par d’autres protéines végétales ou alors par du cabillaud ou du poulet.
  • La queue de lotte peut être remplacée par du saumon, du cabillaud, de la sole ou de la dorade.
  • Et lentilles corail utilisées dans les croquettes de lentilles peuvent être remplacées par des lentilles blanches ou vertes, voire même des haricots blancs ou azukis qui sont de bonnes sources de protéines végé.
  • Les pancakes peuvent être dégustés avec du sirop d’agave ou d’érable.

Astuce anti gaspillage alimentaire

  • Des lentilles corail en trop peuvent servir à réaliser un dahl de lentilles.
  • Les épinards à la crème peuvent servir à faire des chaussons type fougasse.
  • Le poulet au lait de coco, s’il est poché et effiloché peut faire une garniture très sympa pour vos petits chaussons ou quiches (dans ce cas avec un appareil aux oeufs en plus).
  • Idem pour la garniture des lasagnes en chausson ou en quiche avec cette pâte.

Point écologie

La St Valentin sera cette année un peu particulière sachant que les cinémas, restaurants et bars seront fermés. Mais il est tout à fait possible de se préparer un bon petit repas à la maison en version plus cocooning avec quelques bougies et fleurs. Voici les épingles sur Pinterest que je vous ai trouvé.

close
Merci pour ta visite et reçois en plus chaque dimanche les dernières nouveautés.
N'oublies pas de valider ton inscription pour que celle-ci soit effective 😉

Laisser un commentaire