Gâteau et cake Sans gluten Sans lactose

Moelleux au chocolat et aux framboises

Voici ma recette des moelleux au chocolat framboise dont la consistance est comme une mousse fourrée à la framboise. Un vrai délice. C’est une recette de muffin sans farine donc sans gluten. Mais aussi sans beurre et sans sucre raffiné. Cette recette de moelleux sans gluten sera idéal pour le petit-déjeuenr ou le goûter. Avec cette recette de dessert sans farine, vous aurez des moelleux au chocolat framboise low carb. Ce qui vous fera des pâtisseries idéales dans le cadre d’un régime ou d’une diet. Ce qu’il faut retenir avec ces muffins chocolat framboise, est qu’ils ont une texture mousseuse et aérienne grâce aux haricots rouges. Enfin ce sont des gâteaux légers et faciles à réaliser.

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 Recette des moelleux sans farine aux haricots rouges framboise et chocolat

Cette recette de moelleux au chocolat framboise est facile à réaliser. Ces gâteaux chocolat framboise sans gluten sont composés de haricots rouges. Ces oléagineux une fois mixés, vont donner une pâte compacte est homogène. Ce qui vous permettra d’apporter de la texture. Et enfin de remplacer la farine dans cette recette. C’est un peu le même principe que la patate douce, les lentilles ou autres haricots blancs et pois chiches quand ils sont ajoutés.

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Moelleux au chocolat et aux framboises

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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson13 minutes
Temps total28 minutes
Portions6 muffins
Calories99kcal

Ingrédients

  • 60 g haricots rouges cuits
  • 90 g chocolat à 80% de cacao
  • 40 ml sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 1 blancs d'oeuf
  • 90 g avocat
  • 70 g framboise

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
    Mixez les haricots rouges jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Épluchez et mixez l'avocat bien mûr de la même manière pour obtenir une purée bien lisse. Mélangez l'avocat et les haricots rouges dans un récipient.
    Ajoutez ensuite le chocolat fondu, les oeufs et le sirop d'agave. Fouettez la préparation.
    Versez la préparation dans les moules a muffins au tiers, rajoutez les framboises, puis recouvrez chacun d'eux avec le reste de la préparation au 3/4 du moule.
    Enfournez pour 13 à 15 minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez délicatement vos muffins.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer l'avocat par de la purée d'amande ou du beurre de cacahuète. Dans ce cas ajoutez-en 50gr pour toute la recette.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Moelleux au chocolat et aux framboises
Quantité par portion (1 muffin)
Calories 99 Lipides 45
% des apports journaliers*
Total lipides 5g 8%
Total glucides 9g 3%
Protéines 4.5g 9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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Ensuite j’ai ajouté du sirop d’agave, mais il est possible de le remplacer par un autre sirop. Comme le sirop d’érable, de coco, le miel ou du sucre complet. Pour remplacer le beurre dans cette recette de muffin au chocolat, j’ai ajouté de l’avocat mûr mixé. Mais vous pouvez aussi le remplacer par du beurre de cacahuète, ou de la purée d’amande maison bien sur.

Enfin pour le chocolat, j’ai pris du chocolat à 80% de cacao qui est moins riche en lipide. Mais si vous voulez un résultat plus gourmand, vous pouvez mettre du chocolat à pâtisserie.

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