Entrée et salade Sans gluten Sans oeuf

Nid d’avocat chaud en salade

Un avocat chaud? Et voici une entrée surprenante à base d’avocat chaud. Celui-ci renferme du fromage de chèvre frais et des lardon de saumon. Le tout a ensuite été gratiné au four pour obtenir un bel avocat prêt à garnir une salade. L’avocat chaud est peu réalisé à tord. Car vous n’avez pas d’amertume mais plutôt un goût plutôt doux à l’image de l’avocat froid. Pour relever et accentuer cet aspect de l’avocat, vous allez ajouter du fromage de chèvre frais. Pour les lardons de saumon fumé, ceux-ci tout comme l’avocat, vont apporter des bons lipides également. Vous l’aurez compris, cette recette est saine. Mais même si ces lipides sont bons pour la santé, c’est une recette dont il ne faut pas abuser. Vous pouvez l’accompagner d’une salade plus généreuse si vous souhaitez déguster cette recette d’avocat chaud en guise de plat.

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La préparation de cette recette d’avocat chaud est très simple. En effet, l’enveloppe de l’avocat m’a servi de support et je n’ai plus qu’a mélanger les ingrédients. Il est bien connu que le chèvre frais se marie très bien avec l’avocat, de même pour le saumon. Alors mélanger le tout dans un récipient et reverser cette préparation dans vos enveloppes d’avocats vides. Un tour au four et cette recette est terminée. Comme d’habitude c’est une recette très simple et accessible que chacun peu reproduire.

Quelques variantes pour cette recette d’avocat chaud au four

Pour modifier un peu cette recette d’avocat au four, vous pouvez mettre du fromage frais comme le St Moret à la place du fromage de chèvre frais. Pour les lardons de saumon, vous pouvez aussi les remplacer par de la truite fumée. Sur le dessus de l’avocat, j’ai saupoudré de quelque pignons de pin. Vous pouvez les remplacez par des graines de courge de sésame, ou de pavot pour décorer votre entrée.

Recette issue du dossier sur l’avocat.

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Nid d'avocat chaud en salade

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Type de platEntrée et salade
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions1 personnes

Ingrédients

  • 1/2 avocat
  • 50 g fromage de chèvre frais
  • 15 g saumon fumé
  • 5 ml jus de citron
  • 1 pincée basilic
  • 5 g pignon de pin

Instructions

  • Vider l’avocat et couper sa chair en petits dés.
    Mélanger avec le chèvre frais et reverser dans l’avocat vidé.
  • Disposer le saumon et saupoudrer de basilic. Enfourner.
    Verser le nid d’avocat chaud au cœur d’une petite salade pour accompagner le tout.
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