Crêpe, pancake gaufre et beignet

Pancakes aux pommes façon beignet

Une envie de prendre un petit-déjeuner équilibré. Mais qui me permette de tenir toute la matinée c’est encore mieux. Alors j’ai réalisé cette recette. Ce sont des beignets de pommes mais en version pancake. Pour cette recette de pancakes aux pommes, il suffit de préparer une garniture de pancake dans laquelle vous glissez une rondelle de pomme. Une couche de préparation de pancake par dessus la pomme et vous avez votre beignet à la pomme revisité. C’est une recette de pancake facile à réaliser. Et surtout rapide, ce qui est idéal le matin avant d’aller au travail par exemple.

Pour cette recette, privilégiez les pommes qui puisent être cuites. Car toutes les variétés de pommes ne sont pas destinées au même usage. Certaines peuvent être cuisinées en compote ou en tarte. Et d’autres variétés sont juste destinées à être croquées ou pour être ajoutées dans des salades de fruits par exemple.

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La recette des beignets de pancakes aux pomme

Pour cette recette j’ai utilisé de la compote de pomme justement pour remplacer le beurre. Ensuite j’ai ajouté du fromage blanc à 0%. Cet ingrédient remplace le lait habituellement ajouté dans les recettes de pancakes. Les blancs d’oeuf sont là pour lier le reste des ingrédients mais aussi pour apporter des protéines dans cette recette de pancake. Pour la texture j’ai ajouté des flocons d’avoines, ingrédient incontournable riche en fibres et en sucre lent! Du sirop d’agave pour sucrer la recette. Mais vous pouvez le remplacer par du sirop de coco, du miel ou du sucre complet. Et enfin du cacao pour réaliser une garniture de beignet au chocolat. C’est une recette très simple que j’ai réalisé lors du début du blog et je la refais volontier pour le petit déjeuner. Ce sont donc des beignets aux pommes revisités à ma sauce healthy 😉

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Pancakes aux pommes façon beignet

Un pancake à la pomme sans beurre comme un beignet.
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Type de platCrêpe, pancake gaufre et beignet
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total5 minutes
Portions4 pancakes
Calories422kcal

Ingrédients

  • 40 g compote de pomme sans sucre ajouté
  • 50 g fromage blanc 0%
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 g farine de blé complète
  • 5 g cacao
  • 1 pomme
  • 40 g flocon d'avoine
  • 10 ml sirop d'agave

Instructions

  • Préparez votre pomme en enlevant le trognon et en la coupant dans la largeur après l'avoir lavé. Vous devez obtenir une rondelle plutôt fine.
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  • Versez tous les autres ingrédients dans un récipient et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
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  • Versez la pâte à pancakes aux pommes dans votre pole chaude et huilée. Puis sur le dessus versez une rondelle de pomme. Enfin recouvrez avec de la pâte (voir photo). Cuisez vos pancakes et beignets aux pommes recto-verso.
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Astuce

  • Pour déguster ces beignet à la pomme, dégustez-les avec un coulis de caramel et des fruits coupés à disposer autour des pancakes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Pancakes aux pommes façon beignet
Quantité par portion (4 pancakes)
Calories 422 Lipides 36
% des apports journaliers*
Fat 4g6%
Carbohydrates 69g23%
Protéines 25g50%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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