Voici une recette tirée tout droit de la recette traditionnelle des pommes de terre en robe des champs. Vous savez cette pomme de terre cuite au four ou dans de la cendre de bois. Une fois bien fondante, vous ouvrez le papier d’aluminium et vous la coupez en deux pour ajouter ensuite de la crème fraîche avec du persil et un peu d’ail. Avec une petite pincée de sel et le tour est joué, vous avez un accompagnement très bon avec du poisson ou de la viande. Eh bien c’est vraiment dans cette optique que j’ai réalisé cette recette de patate douce en robe des champs. C’est très sympa, c’est original et ce sera parfait également avec de la viande, du poisson ou une source de protéine végétale.
Ainsi pour réaliser cette recette de patate douce en robe des champs, il vous faudra du papier sulfurisé ou de l’aluminium avec de l’huile d’olive, du fromage de chèvre frais, un peu de bacon, de la ciboulette et du sel. Ces ingrédients peuvent être remplacés comme d’habitude. Vous pourrez ainsi remplacer la patate douce par des pommes de terre et le fromage de chèvre frais par de la cancoillotte que vous ferrez réchauffer ou alors du fromage à raclette. C’est vraiment une bonne recette de saison, parfaite avec l’automne bien installé.
Une recette de Patate douce en robe des champs
Ainsi pour réaliser cette recette de patate douce en robe des champs, il faudra déjà envelopper vos patates dans du papier sulfurisé. Puis à l’intérieur vous ajoutez de l’huile d’olive et du sel. Vous refermez le papier et vous enfournez vos légumes. Ensuite une fois que la patate est bien fondante, vous la coupez en deux et vous ajoutez du fromage de chèvre frais avec de la ciboulette et du bacon poêlé.
Patate douce en robe des champs
Ingrédients
- 2 patate douce soit 400g env.
- huile d'olive
- muscade
- fromage de chèvre frais cancoillotte ou fromage à raclette
- bacon
- ciboulette
Instructions
- Lavez et frottez vos patates douces. Puis enveloppez-les du papier de cuisson ou d'aluminium. Ajoutez avant de refermer le papier de l'huile d'olive et un peu de sel. Ensuite disposez-les dans un grand récipient et enfournez à 200°C pendant 40 min.
- Ensuite ouvrez le papier, coupez la patate douce ne deux dans la longueur et ajoutez au centre du fromage de chèvre frais avec de la ciboulette.
- Coupez des tranches de bacon en morceaux, et faites-les revenir rapidement dans une poêle. versez-les sur la patate douce et dégustez aussitôt.
Astuce
- Il est possible de remplacer:-La patate douce par des PDT-le chèvre frais par de la cancoillotte ou fromage à raclette
Nutrition
Bonjour, peut-on mettre la patate douce dans du papier d’alu plutôt que du papier sulfurisé ?
Bonjour,
Oui j’en ai parlé au dessus, c’est bien sûr possible !
À bientôt