Pâte crème de butternut et carotte

Cette recette de pâte crème de butternut et carotte est une invitation à savourer l’automne dans votre assiette. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs douces, elles conjuguent simplicité, équilibre et gourmandise. Ce plat au butternut, est idéal pour un repas réconfortant et sain, tout en mettant à l’honneur des ingrédients de saison comme le butternut et la carotte.

Le butternut et la carotte, deux légumes stars des mois d’automne et d’hiver, sont les vedettes de cette recette. Leur association crée une douceur naturelle, légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec les épices comme le paprika fumé. Le butternut, avec sa texture veloutée, apporte du corps à la sauce, tandis que la carotte enrichit le plat en bêta-carotène, une source précieuse de vitamine A. Ce duo de légumes est non seulement délicieux mais aussi excellent pour votre santé pour le coup.

La tête d’ail rôtie, ajoutée pendant la cuisson des légumes, donne plus de saveurs en apportant une touche subtile et caramélisée. Mélangée à la crème, elle sublime la sauce en lui donnant un goût profond et réconfortant.

Cette recette de Pâte crème de butternut et carotte

La préparation de ce plat est pensée pour s’intégrer facilement dans une journée chargée. Les légumes, après avoir été coupés et assaisonnés, cuisent dans un Air Fryer à 200°C. Cette méthode de cuisson permet de conserver les saveurs et les nutriments tout en réduisant le temps de cuisson. Pendant que les légumes rôtissent, les pâtes, choisies ici en version complète pour un apport en fibres, cuisent à l’eau salée. On pourra prendre les formes de pâte que l’on souhaitent au choix.

Une fois les légumes fondants, il suffit de les mixer avec les gousses d’ail rôties devenues fondantes, la crème et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce homogène et crémeuse. Cette étape est importante pour ajuster la consistance de la sauce selon vos préférences : plus légère ou plus épaisse selon la quantité d’eau ajoutée.

Ce qui rend cette recette si appréciable, c’est sa capacité à s’adapter à toutes les envies et à tous les régimes alimentaires. Elle convient parfaitement aux végétariens et peut facilement être ajustée pour une alimentation végétalienne en remplaçant la crème par une alternative végétale comme une crème de soja, d’amande, d’avoine ou de riz.

Pour les amateurs de viande, des ajouts comme du poulet grillé ou du poisson (colin, saumon ..) peuvent enrichir le plat. Quant aux amateurs de fromages, un peu de parmesan râpé, de feta émiettée ou même du chèvre frais ( ou du bleu de chèvre) ajouté sur le dessus avant de servir apportera une dimension supplémentaire à la dégustation.

Le paprika fumé joue un rôle important dans cette recette de pâte crème de butternut et carotte. Cette épice, issue de piments séchés et fumés, ajoute une profondeur aromatique qui équilibre la douceur des légumes. Une pincée de sel vient relever le goût et harmoniser l’ensemble.

En plus d’être délicieuse, cette recette de pâte crème de butternut et carotte est un excellent choix pour un dîner nutritif et équilibré. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, tandis que les pâtes offrent une source d’énergie durable. C’est un plat rassasiant parfait pour les soirées d’automne.

De plus, l’utilisation d’un Air Fryer pour rôtir les légumes est une méthode rapide et pratique, qui évite l’ajout excessif de matières grasses. C’est une option pratique pour cuisiner de façon plus saine sans sacrifier le goût. J’en ai d’ailleurs parlé à plusieurs reprises.

Cette recette de pâte crème de butternut et carotte est bien plus qu’un simple plat de pâtes. Elles allient la simplicité de la cuisine maison au raffinement des saveurs automnales que j’aime beaucoup. Que vous soyez en quête d’un repas familial, d’un plat rapide à préparer après une longue journée ou d’une recette saine et gourmande pour impressionner vos convives, ce plat coche toutes les cases.

Comme d’habitude, retrouvez cette recette de pâte crème de butternut et carotte en vidéo sur mes réseaux sociaux.