Les pâtes Sans lactose Sans oeuf

Pâte à tarte à l’huile de coco vegan

Une pâte à tarte moelleuse au goût de coco

Voici une recette de pâte à tarte rapide faite à l’occasion de ma recette de tarte à la patate douce. Il n’y a pas d’oeuf dans cette recette à l’huile de coco ni de lactose. Elle est donc parfaite pour les personnes intolérantes ou végétariennes. Pas de beurre non plus. Mais j’ai rajouté de l’huile de coco dans cette pâte à tarte rapide, pour apporter de la souplesse et une saveur de noix de coco à cette pâte à tarte vegan. Pour du salé vous pouvez bien sûr faire la même avec de l’huile d’olive pour marquer le côté salé. Mais il existe également de l’huile de coco désodorisée pour ne pas avoir cette odeur caractéristique de l’huile de coco. Cette recette de pâte à tarte facile est donc à basic à toujours avoir sous la main.

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La recette de cette pâte à tarte rapide à l’huile de coco

Pour réaliser cette pâte à tarte vegan à l’huile de coco sans oeuf, j’ai utilisé de la farine de blé semi-complète. C’est à dire de la farine T110. C’est une farine qui est plus riche en fibres et qui est moins raffinée. Elle est ainsi plus faible en glucide que la farine blanche. D’un point de vue nutritionnel, les farines complètes et semi complètes sont plus intéressantes car elles apportent plus de fibres et de minéraux. C’est ce que j’utilise le plus souvent dans toutes mes recettes. D’ailleurs même pour les farines sans gluten comme la farine de riz, privilégiez la farine de riz complète par exemple.

Enfin pour cette recette de pâte à tarte facile, en plus d’utiliser de l’arôme de vanille, du set et de l’eau. J’ai pris de l’huile de coco. C’est une huile que je trouve très facilement en épicerie bio. Vous la trouverez à l’état fondante un peu comme de la Végétaline ou du Saindoux. Il vous suffira ainsi de la faire fondre pour l’ajouter à votre recette de pâte brisée.

Pour cette recette de pâte à tarte rapide j’ai utilisé:

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Pâte à tarte à l'huile de coco vegan

Une pâte à tarte vegane idéale pour les quiche et tarte sucrée.
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Type de platLes pâtes
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Portions6 parts
Calories992kcal

Ingrédients

  • 250 g farine de blé semi complète
  • 100 ml eau
  • 1 pincée sel
  • 15 ml arôme de vanille
  • 15 ml huile de coco

Instructions

  • Dans un récipient versez tous les ingrédients, mélangez dans un premier temps à l'aide d'une fourchette puis finissez le pétrissage de celle-ci à la main jusqu'à ce la pâte soit bien homogène.
    Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie.
    Foncez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond de celle-ci avec une fourchette pour éviter que la pâte en gonfle.

Astuce

  • Cette pâte à tarte est idéale pour une tarte sucrée car l'odeur de l'huile de coco se sent, donc pour du salé vous pouvez opter pour de l'huile d'olive ou de l'huile de coco désodorisée.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Pâte à tarte à l'huile de coco vegan
Quantité par portion (6 parts)
Calories 992 Lipides 165
% des apports journaliers*
Fat 18.3g28%
Carbohydrates 168g56%
Protéines 31.2g62%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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4 Commentaires

  • 1 star
    j’ai fait cette recette de pâte à tarte hier et c’était la première fois que je faisais une pâte à tarte – il m’apparaît évident qu’il y a une erreur car 15 ml d’huile de coco est nettement et de beaucoup inférieur à toutes les autres recettes que j’ai vues. Ça a donné une croûte très dure comme du plâtre. Je crois que les ingrédients étaient ok sauf pour l’huile car il n’y en avait pas assez! Voilà –

    • Bonjour déjà 🙂
      Pas d’erreur dans cette recette et je ne connais pas la garniture ni la cuisson que vous avez utilisé donc il faut aussi voir la raison de ce coté.
      Bonne journée!

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