Gâteau et cake Sans gluten Sans lactose

Petit flan à la pomme facile et rapide sans lait

Une envie de dessert facile et rapide à réaliser ? Eh bien voici cette recette inratable de flan à la pomme sans lait. Composé de pomme, de sucre complet, d’oeuf, de lait d’amande, de fécule de pomme de terre et de vanille; c’est une recette de flan healthy sans lactose et rapide que vous pourrez réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter. Mais surtout ce petit flan à pour avantage d’être personnalisé au grés de vos envies avec d’autres fruits de saison. Ainsi vous pourrez remplacer la pomme par de la poire, de la banane, de la mangue ou du kiwi. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter aussi des épices chaudes comme de la cannelle, de la muscade ou du gingembre pour parfumer d’avantage ce flan healthy, voire même en ajoutant des pépites de chocolat.

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La recette de ce petit flan à la pomme fondant et au lait d’amande

Ainsi pour réaliser cette recette de flan healthy, commencez par préparer vos pommes. Pour cela il faut les laver, enlever le trognon et ensuite les couper en dés. À savoir, que toutes les pommes ne sont pas faites pour être cuites; certaines sont seulement destinées a être dégustées telles quelles comme la Granny Smith ou la Pink Lady. Alors que d’autres sont bien meilleures dans des tartes ou en compote comme la Canada sans nulle doute.

Puis il faut préparer l’appareil à flan en ajoutant le lait d’amande ou un autre lait végétal comme du lait de coco, soja, de riz, d’avoine ou même du lait de noisette. Pour ajoutez les oeufs, l’extrait de vanille, la pincée de sel et enfin le sucre complet. Mélangez le tout avant d’ajouter vos morceaux de pomme. Versez à l’aide d’une louche votre préparation dans des moules à muffins puis enfournez vos flan à la pommes. Vous obtenez ainsi un flan à la pomme sans gluten et sans lait.

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Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé des .

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Petit flan à la pomme facile et rapide sans lait

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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps de pause1 heure
Temps total45 minutes
Portions10 cakes
Calories69kcal

Ingrédients

  • 200 ml lait d'amande
  • 145 g pommes 50
  • 50 g fécule de pommes de terre
  • 30 g sucre complet
  • 4 oeufs
  • 5 ml extrait de vanille
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Commencez par préparer vos pommes en les lavant, puis en ôtant le trognon et en les coupant en petits dés. Libre à vous de les éplucher ou non, ce n'est pas obligatoire. Versez un peu de jus de citron pour éviter que la pomme ne brunisse et réserver.
    Puis préparez l'appareil à flan. Pour cela versez les oeufs, le sucre, le sel et la fécule de pomme de terre dans un récipient. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Puis ajoutez le lait d'amande et l'extrait de vanille. Fouettez le mélange et ajoutez les pommes.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Versez l'équivalent d'une bonne louche de préparation dans chaque moule à muffin puis enfournez pendant 25 -30 minutes.
    Lors de la cuisson, les flans vont gonfler, c'est normal. Ils reprendront leur forme finale quand il refroidiront.

Astuce

  • Il est possible de remplacer les pommes par un autre fruit comme la poire, banane ou mangue.
    Pour le goût, vous pouvez également ajouter de la muscade, cannelle ou gingembre en poudre.
    Enfin vous pouvez remplacer la fécule par de la poudre de noisette, d'amande ou de la farine de coco.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Petit flan à la pomme facile et rapide sans lait
Quantité par portion (1 petit gâteau)
Calories 69 Lipides 21
% des apports journaliers*
Total lipides 2.3g 4%
Total glucides 9.4g 3%
Protéines 2.5g 5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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