À vrai dire cette recette de pomme de terre au four m’a été grandement inspirée par les délicieuses pommes de terre que ma belle mère faisait le dimanche midi. Elle prenait des patates non pelées, qu’elle faisait dorer au four sur une plaque avec du gros sel, de l’ail, de l’huile d’olive et enfin du vin blanc. J’ai trouvé ce plat pourtant tout simple tellement bon que je l’ai depuis réalisé à de nombreuses reprises. Je prend souvent des pommes de terre grenailles ou des pommes de terre nouvelles. Ensuite je nettoie leur peau et ne les épluche pas. Je les fait rôtir pendant un long moment au four avec de l’huile d’olive, du gros sel et des herbes de Provence. Mais bien entendu cette recette de patate au four facile peut être personnalisée; et j’ai d’ailleurs pu la réaliser à de nombreuses reprises. Accompagnez cette recette avec de la viande, du poisson, de protéines végétales ou d’autres légumes et je vous parie que petits et grands en mangeront sans problème. C’est surtout une bonne alternative aux frites qui sont bien souvent grasses car frit dans l’huile. C’est alors une recette de pomme de terre grillée au four healthy, facile et rapide que je vous propose pour une fois !
La recette de pomme de terre au four healthy meilleure que les frites !
Les pommes de terre peuvent être dégustées de multiples façon comme en frite, au four, à la vapeur ou à l’eau. Mais pour cette fois c’est une recette de pommes de terre dorées au fur et bien croustillantes comme des frites. Ainsi pour cette recette, il faudra nettoyer les pommes de terre en les rinçant sous l’eau et en les brossant si nécessaire. Puis coupez-les en morceaux et disposez-les sur la plaque du four chemisé avec un papier de cuisson.
Enfin à ce moment j’ai assaisonné avec de l’huile d’olive, du gros sel, de l’ail déshydraté ou de l’ail frais et enfin des herbes de Provence. Faites bien griller chaque patate au four et c’est terminé. Si vous êtes gourmands comme moi, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé comme de parmesan, de la ricotta ou du pecorino.
Point nutrition sur le pomme de terre
La pomme de terre n’est pas si calorique que cela avec 81 calories pour 100gr. La mettre de côté n’est donc pas un bon choix. Enfin ce légume est une bonne source de potassium, de sélénium et de glucide. Il ne faut donc pas mettre ce légume de côté. Réalisez ainsi cette recette de pomme de terre grillée au four et régalez-vous.
Pomme de terre au four aux herbes de Provence
Ingrédients
- 850 g pomme de terre
- 15 ml huile d'olive
- gros sel
- herbe de Provence
- ail déshydraté
Instructions
- Commencez par laver et brosser vos petites pommes de terre pour enlever la terre. Ensuite coupez-les en morceaux grossiers. Préchauffez votre four à 200°C.Chemisez la plaque du four avec du papier sulfurisé, puis disposez les pommes de terre. Ajoutez par dessus de l'huile d'olive, avec une gousse d'ail fraîche épluchée et pressée ou de l'ail déshydraté.Ajoutez un peu de gros sel et d'herbe de Provence. Mélangez grossièrement sur la plaque et enfournez pendant 40 minutes.Mélangez avec une cuillère en bois toutes les 15-20 minutes pour que les pommes de terre soient dorées de façon uniforme.En fin de cuisson, versez-les dans un plat de service et dégustez aussitôt.
Astuce
- Pour plus de goût il est possible d'ajouter du fromage râpée sur les pommes de terre comme du parmesan ou de la ricotta.