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Ingredients

Ajuster les portions:
13 carrés chocolat à 80% de cacao
10 ml Crème à 4% de MG
75 gr Flocon d'avoine
50 gr Farine de sarrasin
25 gr maizena
300 gr compote sans sucre ajouté
30 gr cassonade
1 Oeuf(s)
2 Blanc(s) d'oeuf
1 sachet levure chimique

Données nutritionnelles

1
part
198
calorie
34
glucide
4,5
lipide
4,7
proteine

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Cake moelleux au chocolat sans beurre

Cake moelleux au chocolat sans beurre

Un gâteau moelleux au chocolat et à l'avoine...

Ingredients

Instructions

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Cake super moelleux au chocolat

Ce cake au chocolat est allégé en sucre et contient d’avantage d’ingrédients à IG bas (indice glycémique) comme la farine de sarrasin, la compote de pomme, les flocons d’avoine. Il vous évitera donc les pics d’insuline non désirés et sera plus facilement assimilé par votre organisme.
La compote de pomme remplace le beurre tout en gardant le côté fondant et moelleux. C’est un bonne alternative pour manger des gâteaux plus light.
Les flocons d’avoines sont une bonne base également. Je les mixe pour obtenir une farine. Celle-ci est riche en fibres et surtout en sucres lents. C’est donc l’idéal pour accompagner la farine de sarrasin.
Dans cette recette une fois n’est pas coutûme j’ai utilisé de la cassonade. Mais il est bien sur possible d’utiliser à la place du sucre complet.
Enfin j’ai utilisé de la maïzena pour apporter le côté moelleux et plus « aérien » du gâteau. Les flocons d’avoine et la farine de sarrasin ne sont pas des farine qui on tendance à fermenter sous l’effet de la chaleur et de la levure. C’est donc un complément à surtout ajouter.

Une recette de fondant gourmand sans beurre? Fondant au chocolat

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Étape

1
Check

Tout d'abord, faites fondre le chocolat et la crème, dans mon cas je l'ai fait fondre au micro-onde, mais vous pouvez aussi le faire au bon marie. Une fois le chocolat fondu et mélangé à la crème, rajouter la cassonade

Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, la maizena, la levure et les flocon d'avoine puis mélanger. Rajouter, les oeufs et la compote puis melanger jusqu'a avoir un appareil bien homogène.

Rajouter pour finir le mélange avec le chocolat, la crème et le sucre. Verser le tout dans un moule préalablement huilé ou beurré.
Mettre au four.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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