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Ingrédients

Ajuster les portions:
430 gr potimarron(s)
40 gr Farine de blé complète
1 cc basilic
1/2 sachet levure chimique

Données nutritionnelles

1
croquette
40
calorie
1
proteine
3
lipide
2
glucide
Croquette de potimarron au basilic

Croquette de potimarron au basilic

Des croquettes de potimarrons au basilic qui chantent dans l'huile d'olive...

Régime alimentaire:

Ingrédients

Instructions

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Du potimarron pour un accompagnement gourmand et léger

La saison des courges arrive et c’est un des légumes que je préfère cuisiner tant il y a de possibilités de recettes. Cette fois-ci le potimarron est à l’honneur.

Dans mon panier de la semaine dernière j’ai eu la joie d’avoir mes premiers potimarrons.

Je ne fais pas beaucoup de friture, mais cette fois-ci j’ai eu envie de faire des croquettes. Le basilic se marie très bien avec ce légume. C’est donc une recette gourmande et pauvre en glucide. On peut donc en user et en abuser.

Étapes

1
Fin

Préparer vos potimarrons, il faut les éplucher, vider et couper en dés.

Mettre à cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Bien les égoutter.

Écraser le potimarron avec le dos d'une fourchette, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Dans une poele creuse, verser de l'huile d'olive et la mettre à feu moyen.

À l'aide de deux cuillères à soupe, réaliser des "boules" de cette préparation et les mettre à frire dans l'huile.

Bien veiller à la cuisson qui est très rapide. Une fois dorées, retourner les croquettes et mettre sur du papier essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile.

Et voila un accompagnement de légume pour accompagner de la viande ou du poisson.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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