0 0

Partage sur tes réseaux sociaux:

Ou copie et partage cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
485 gr poireau(x)
70 gr Farine de blé semi-complète soit farine T110
50 gr bacon
50 gr ricotta
3 Oeuf(s)
2-3 gr levure chimique
sel
poivre
ail déshydraté

Données nutritionnelles

1
galette
90
calorie
5,5
proteine
3,8
lipide
8,2
glucide

Enregistrer cette recette

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Galette de poireau au bacon facile

Un accompagnement facile à réaliser...

Origine:
  • Française

Ingrédients

Instructions

Partager

Galette de poireau et bacon à la ricotta

Une recette de galette de poireau au bacon facile à réaliser pour accompagner, viande, poisson, ou une autre source de protéine végétale. Ainsi c’est une recette de galette de légume facile et rapide à réaliser. Composée de ricotta fraîche, d’oeuf, de farine de blé semi complète, d’ail, de poireau et de bacon. La farine semi complète utilisée est également plus riche en fibres et en sucre lent.

Ce qui fait de cette galette de poireau, une recette légère et diététique sans matière grasse que vous pourrez déguster les yeux fermés. Avec le bacon et la pointe d’ail, ce sera ainsi une recette de poireau et ricotta délicieuse. j’ai d’ailleurs mis quelques astuces pour rendre cette recette selon les goûts de chacun. Ainsi la ricotta pourra être remplacé par du fromage de chèvre frais ou de la Feta. Du parmesan râpé pourra ainsi être également ajouté en plus de la ricotta pour plus de goût.

La recette de cette galette de poireau au bacon à la ricotta

Pour réaliser cette recette de galette de poireau au bacon et ricotta, il faudra déjà commencer par préparer le poireau. Pour cela, coupez ses extrémités, puis coupez-le en deux dans la longueur. Rincez-le bien pour enlever la terre, puis coupez le poireau en lamelle avant de le cuire à la vapeur. Pour cette étape vous pouvez utiliser le panier vapeur de la cocotte, un cuiseur vapeur comme moi ou un vitaliseur. Ensuite il faut préparer l’appareil des galettes de poireau.

Pour cela, mélangez de la farine de blé semi-complète avec des oeufs, de la ricotta, du bacon coupé en morceau et de l’ail. C’est donc une recette de blinis salé facile et rapide à réaliser; qui permettra d’accompagner un repas de façon plus saine. En effet le poireau est un légume riche en fibre, la ricotta est légère et la farine de froment semi complète a conservé ses fibres également. C’est donc une bon compromis  pour manger des légumes.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé mon nouveau cuiseur vapeur, le vitacuisine de Seb.

(Visited 3 411 times, 36 visits today)

Étape

1
Check

Commencez par préparer les poireaux. Pour cela, coupez les extrémités et les feuilles vertes si celle-ci sont abîmées. Coupez-les dans la longueur, puis passez-les sous l'eau claire pour enlever la terre. Ensuite coupez-les en lamelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que tout soit fondant.

Dans un récipient versez la farine, les oeufs, la ricotta, les tranches de bacon coupées en lanières et la levure. Mélangez puis versez les poireaux. Mélangez encore et assaisonnez avec de l'ail déshydraté ou frais, du sel et du poivre.

Dans une crêpière ou une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive. Puis versez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe. Étalez avec le dos de la cuillère et laissez cuire.

Une fois que la galette se décolle facilement, retournez-la et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation. Ensuite servez ces galettes avec une source de proteine animale ou végétale au choix.

2
Check

Astuce

La ricotta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais ou de la feta.

Si vous laissez la ricotta, vous pouvez également ajouter du parmesan râpé ou du gruyère râpé selon vos goûts.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

recette-flan de butternut-doubeurre-courge-fromage frais-fromage de chèvre frais-epice-cardamome-muscade-facile-rapide-accompagnement-leger-allegee
avant
Flan de butternut au chèvre frais facile et rapide
recette-porridge-gruau-poireau-legume-avoine-pois chiche-saumon-poisson-porridge salé-facile-rapide-sauce soja-balsamique-porridge de poireau
après
Porridge de poireau ricotta au saumon
recette-flan de butternut-doubeurre-courge-fromage frais-fromage de chèvre frais-epice-cardamome-muscade-facile-rapide-accompagnement-leger-allegee
avant
Flan de butternut au chèvre frais facile et rapide
recette-porridge-gruau-poireau-legume-avoine-pois chiche-saumon-poisson-porridge salé-facile-rapide-sauce soja-balsamique-porridge de poireau
après
Porridge de poireau ricotta au saumon
EnglishFrench
108 Partages
Enregistrer74
Partagez34
Tweetez
+1
Partagez