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Ingrédients

Ajuster les portions:
25 gr sirop d'agave
270 gr Butternut(s)
70 gr Flocon d'avoine
1 Oeuf(s)
20 gr cacao
40 gr Farine de blé semi-complète
125 gr yaourt(s) à la grecque
1/2 sachet levure chimique

Données nutritionnelles

1
part
158
calorie
23,4
glucide
5,3
lipide
4,5
proteine

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Gateau de butternut au chocolat

Gateau de butternut au chocolat

Un gâteau avec de la purée de courge, pour un résultat crémeux et fondant...

Origine:
  • Française

Ingrédients

Instructions

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Gâteau au chocolat à la courge butternut

Le butternut ou doubeurre, est une courge qui se récolte principalement en automne ou en hiver. En plus des qualités nutritionnelles apportées, c’est aussi l’amis de votre ligne! En soupe, gratin, en quiche ou même dans des recettes sucrées que vous trouverez sur le blog. Faible en calorie cette courge apporte de la texture et ce goût sucré/salé caractéristique. C’est avec cette courge que j’ai réalisé cette recette de gâteau de butternut au chocolat. C’est un gâteau crémeux et fondant qui sera idéal pour être dégusté lors du dessert ou pour le goûter.

Le butternut dans cette recette de gâteau au chocolat apporte de la texture et le côté fondant et très crémeux. La courge apporte également des fibres dans cette recette. C’est ainsi un gâteau de courge rassasiant.

La recette du gâteau de butternut au chocolat

Dans cette recette de gâteau au butternut et chocolat j’ai utilisé du flocon d’avoine et de la farine semi-complète pour apporter de la matière au gâteau. Mais juste ce qu’il faut pour qu’il reste bien crémeux. Le côté fondant est d’ailleurs apporté par la courge réduite en purée et par le yaourt à la grecque qui contient de bons lipides. La purée de courge est un ingrédients d’ailleurs beaucoup utilisé dans les pâtisseries comme les tartes et biscuit.

Pas de sucre raffiné également dans cette recette de gâteau de butternut et chocolat grâce au sirop d’agave. Celui-ci possède un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc raffinée. C’est à dire qu’en plus d’avoir un indice glycémique faible. Vous aurez besoin de moins de sirop pour avoir ce goût sucrée. En comparaison au sucre blanc raffiné qui n’apporte absolument rien. Ainsi c’est une recette de gâteau healthy sans sucre raffiné, ni beurre.

Pour réaliser cette recette de gâteau de butternut au chocolat, j’ai utilisé un moule à charlotte.

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Étape

1
Check

Faites cuire votre courge préalablement coupés et épluchée dans de l'eau bouillante. Une fois qu'elle est fondante, Passez la dans une passoire et écrasez là en purée avec une fourchette ou passez là au mixeur pour former une purée sans morceaux.

Ajouter à cette purée tous les autres ingrédients et mélanger pour créer une pâte bien homogène.

Verser votre préparation dans un moule à charlotte comme sur ma photo pour avoir un petit gâteau bien compacte..

Enfournez votre gâteau et démoulez en fin de cuisson sur une assiette.

La touche gourmande: Ajoutez-y des noix concassez pour le côté croquant et un avant goût de brownie.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

smoothie
avant
Smoothie kiwi pomme poire à l’avoine
cake-recette-quiche-thon-poireau-recette-cake au poireau
après
Mini cake au thon et poireau à l’avoine
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Smoothie kiwi pomme poire à l’avoine
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après
Mini cake au thon et poireau à l’avoine
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