

185 gr choux-fleurs | |
430 ml Lait de soja | |
150 gr Carotte(s) | |
25 ml Crème de soja | |
10 gr Farine d'avoine | |
15 gr Son d'avoine | |
poivre et sel | |
persil |
Un gratin de légumes frais et une sauce onctueuse pour un plat familial réussit...
Pour réaliser cette recette de gratin de légume, il faut tout d’abord couper le chou-fleur en petits bouquets. Puis éplucher et couper la carotte en julienne. Faites cuire vos légumes à la vapeur ou dans de l’eau chaude. De côté, préparez une sauce plus légère que la sauce béchamel; composée de lait de soja, de crème de soja, de farine d’avoine et de son d’avoine. C’est ainsi une recette de gratin de chou fleur sans béchamel et sans lait facile à réaliser. Il est possible de réaliser autrement cette recette de gratin de chou-fleur en remplaçant les carottes par d’autres légumes comme le brocolis. Vous aurez ainsi un gratin chou fleur brocolis facile à réaiser. N’hésitez pas dans ce cas à doubler la quantité de sauce légère.
Pour réaliser cette recette de gratin de chou-fleur et carotte, j’ai utilisé un plat à gratin pour deux.
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Eplucher les carottes et les couper en julienne. Couper les feuilles et le tronc du chou fleur pour en faire plein de petits bouquets. Mettre le tout 10 minutes au cuiseur vapeur. Pendant ce temps verser le reste des ingrédients dans une poele à feu vif et mélanger jusqu'à obtenir un sauce crémeuse. La farine et le son d'avoine vont servir à épaissir le lait et la crème. Prendre un plat à gratin et verser les légumes de façon uniforme et recouvrir de la sauce. Enfin, sur le dessus, saler, poivrer et couper quelques feuilles de persil puis enfourner. |
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AstucePetit plat familial parfait pour accompagner un filet de poisson comme un filet de colin ou de cabillaud. |