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Ingrédients

Ajuster les portions:
100 ml Lait d'avoine
75 gr pistache(s) décortiquées et non salées
55 gr Farine de blé T80
45 gr chocolat pour dessert
25 gr sucre complet
20 gr fécule de pommes de terre
15 gr purée de pistache
1 Oeuf(s)
2 gr levure chimique
sel

Données nutritionnelles

1
mini cake
128
calorie
3,8
proteine
7
lipide
11,9
glucide

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Mini cake à la pistache et chocolat coulant

Des petits cakes aussi bons que beaux...

Origine:
  • Française
Régime alimentaire:

Ingrédients

Instructions

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Mini cake à la pistache et coeur de chocolat coulant

Pour un pique-nique, un goûter, un petit-déjeuner ou juste le plaisir, il est parfois bon d’avoir un recette de collation ou d’encas sain pour petits et grands. Et en fin de compte, c’est bien le cas avec cette recette de mini cake à la pistache et son coeur de chocolat coulant à souhait. Quand j’étais petite, ma mère nous achetais souvent des petits cakes avec un coeur en chocolat; c’est donc comme cela que m’est venu l’idée de faire cette recette de petit cake sucré.

Il faut bien le dire, les gâteaux même pour les enfants sont remplis de sucre et de beurre, de cette manière ils auront un effet plus addictifs et les enfants seront bien plus tentés de demander à leurs parents ces gâteaux. Cette recette de cake facile et rapide est donc là pour remplacer ces gâteaux industriels qui sont tout sauf bons pour la santé. Je le dirais encore et toujours, il n’y a rien de mieux que le fait maison. Et notre alimentation était mille fois meilleure quand les industriels ne se mêlaient pas de tout cela. La santé est dans l’assiette alors il n’apperaient qu’à nous d’en prendre soin !

La recette de ce petit cake à la pistache et au chocolat fondant

Ainsi pour réaliser cette recette de mini cake chocolat pistache, j’ai acheté des pistaches non salées déjà décortiquées. Je les ai ensuite réduites en poudre et je l’ai laissé dans un récipient avec la fécule de pomme de terre sans gluten, la farine de blé T80, le sucre complet (muscovado pour le coup), la purée de pistache bio, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez l’appareil à cake pistache chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.

Ensuite versez une cuillère à soupe de préparation dans un moule en silicone en n’oubliant pas de mettre un carré de chocolat congelé. Recouvrez ensuite le chocolat avec le reste de préparation mettez vos petits cakes chocolat pistache au four pour 18 à 20 minutes suivant la puissance de votre appareil. C’est ainsi une recette de cake pistache chocolat pour le goûter pour toute l’année.

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Étape

1
Check

Pour réaliser cette recette commencez déjà par mettre vos carrés de chocolat au congélateur bien 1h à l'avance.

Ensuite dans un récipient versez les oeufs, le sucre complet, la pincée de sel et la levure chimique. Fouettez le mélange puis ajoutez la fécule de pomme de terre. Mélangez puis ajoutez le lait petit à petit et enfin la farine.

Une fois que la préparation est homogène, versez les pistaches décortiquées et non salées dans un mixeur. Mixez-les en poudre et ajoutez-les dans la préparation avec la purée de pistache. Fouettez la préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de préparation dans chaque petit moule à cake. Sortez les carrés de chocolat et disposez-les au milieu de chaque petit moule. Recouvrez les moules tout en veillant à ne pas dépasser les 3/4 de ceux-ci en préparation, sinon gard aux débordements.

Enfournez pour 18-20 minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir avant de démouler puis dégustez-les pour le petit-déjeuner ou le goûter.

2
Check

Astuce

Il est possible de remplacer les pistaches par des noisettes tant au niveau de la purée que de la poudre de noisette.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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